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進入新北營養午餐菜單 需標示台灣豬
2020/12/22 05:30
〔記者陳心瑜／新北報導〕新北市嚴防含萊克多巴胺的美國豬肉進入校園，市府教育局推動「防萊三步驟」：1看、2驗、3公告，透過查看CAS、肉品送驗並落實產地標示等，確保學生的營養午餐皆使用國產豬肉。市長侯友宜昨到三重區碧華國小視察，他表示，新北已準備好了，透過「防萊三步驟」防堵萊豬進入校園。
碧華國小自立廚房昨展示供膳配膳的流程，包括驗菜、烹煮、供餐等環節，都由公職營養師全程監督，昨菜色「蒲瓜肉片」使用的是「CAS台灣優良農產品標章」（簡稱CAS標章）認證產品。
侯友宜說，「1看」是檢視豬肉品需有CAS標章、外包裝原產地為「台灣」，並填寫驗收紀錄表；「2驗」是契約明訂廠商自主送驗、學校到廠監廚加強查驗肉品來源及標示，也會隨機送驗；「3公告」是校方於校園、網路菜單及教育部校園食材登錄平台落實公告、登錄肉品「原產地（國）」為台灣。
針對萊劑殘留疑慮的豬內臟，侯友宜說，營養師不會設計含有豬內臟的菜單，校園營養午餐保證不會使用豬內臟。
