豬肉含硒熱銷 專家:攝取過量反有害
2013/05/28 17:51
〔即時新聞/綜合報導〕食品安全連環爆,現在民眾飲食更加小心,許多民眾更不惜花大錢在營養價值較高的食品上,有媒體報導,部分市售有品牌的豬肉,會標榜含高量「硒」,民眾吃了可抗氧化,不過,專家指出,海鮮、全穀類食物也含有大量的硒,不要為攝取硒而狂吃豬肉,反會導致硒攝取過多,對人體反有害。
《聯合晚報》報導,許多豬肉標榜含有大量硒,民眾吃了後可抗氧化,不過,農委會畜試所台東種畜場長林正鏞表示,硒確實會抗氧化,餵食豬的過程中合法添加硒,會讓豬肉更多汁,口感較好,顏色也比較好看。
不過,新光醫院營養師江幸芸表示,硒可幫助人身體代謝、提升免疫力、生育力,也可幫助體內排毒,但建議民眾每天攝取50微克即可,一天最高不能超過400微克,因其他食物中也含有硒,如果為了攝取硒狂吃豬肉,反而會增加心血管負擔。