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進入點名台南牛肉湯用「牛骨粉」 PO文者挨告道歉這樣說
PO文影射牛肉湯添加「牛骨粉」，引發業者不滿提告誹謗。而PO文者出面道歉，表示沒有惡意。（記者王捷攝）
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〔記者王捷／台南報導〕有消費者在「脆（Threads）」PO文，點名數間牛肉湯店加「牛骨粉」，引起店家不滿提告誹謗，風波延燒數天，PO文者出面道歉，指稱沒惡意抨擊店家，是因母親罹癌，他才想提醒消費者。警方則指出，目前尚未傳PO文者做筆錄。
PO文者把牛肉湯的店名其中一個字隱藏，影射多間牛肉湯店都用同樣的「牛骨粉」，引發消費者與餐飲業者熱烈討論。有網友對PO文者肉搜、起底，也有牛肉湯業者到 PO文下留言抗議。
北園義法小館的主廚、綽號「胖廚」的顏一新說，為了節省成本、時間，業界常使用俗稱「高湯粉」的「牛骨粉」。著名品牌都有開發這類產品，但「牛骨粉」並不可怕，可怕的是鈉含量超標。部分消費者對食品科學較陌生，誤認為「牛骨粉」等同於「化學」，因此對這類合法食品添加劑產生排斥。
大多數高湯粉內都含有磷酸二鈉，與「味精」麩胺酸鈉相同，是由天然食物中萃取。許多高湯粉還會強調，與味精一起使用時，鮮味會倍增，但這些添加劑中都含有鈉。
衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克。研究顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至胃癌，都可能與鹽的攝取有關。一碗牛肉湯中已含豐富鈉，再配上一碗肉燥飯，蘸醬油膏或醬油配牛肉，可能導致鈉攝取過量。
部分被影射的業者擔心生意受影響PO網喊告，強調自家牛肉湯以天然食材製作。警五分局受理牛肉湯業者提告，將全案轉到警二分局轄區。警方指出，由於「脆」與「臉書」、「IG」屬同一公司，除了非涉及重大犯罪，否則無法向公司調取資料，需另尋方法傳喚PO文者。
律師洪明憲指出，牛肉湯業者與PO文者都需準備相關證據，證明自己言論的事實根據。根據刑法第311條規定，如果言論出於善意，並對可受公評之事作適當評論，不會構成犯罪。
「胖廚」顏一新說，業界常使用俗稱「牛骨粉」的高湯粉提升風味，大多與「味精」一樣是從天然食物萃取，是合法的添加劑，可怕的是鈉含量超標，但部分消費者對食品科學比較陌生，誤認「牛骨粉」等於化學、不天然而排斥。（記者王捷攝）
