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進入幼兒園教學融入在地文化 老幼攜手製作梅乾菜
幼童與社區長輩一起製作醃菜，共同認識在地特殊文化。（教育部提供）
〔記者楊綿傑／台北報導〕自己的文化不能不認識！為對學齡前幼兒推廣台灣各地文化，教育部國教署推動幼兒園教學融入在地文化，不只要認識地方特色與歷史，更要動手製作地方特殊菜色，並融入新創意，能促進老幼共學，也有助文化保存與傳承，如屏東縣西勢國小附幼結合客庄生活，走進社區和長輩學習製作梅乾菜。
國教署辦理「在地文化融入教保活動課程計畫」，鼓勵幼兒園融入當地文化進行教學，培養幼生對家鄉文化的認識與認同，並透過結合社區資源與家長的參與，教導幼生認識家鄉，激發關懷家鄉的情感，更能在生活中實踐文化的傳承。
如屏東縣西勢國小附幼結合客庄生活，帶領幼生認識生活的社區，走進社區和長輩學習製作酸菜、覆菜及梅乾菜，老幼共學成為西勢客庄日常。幼生除自己動手料理外，也帶著這份心意與社區阿公、阿婆一起分享，傳遞客庄獨特酸味。
過程中，幼生體驗客家文化中的酸味，從一開始的嫌棄到最後喜愛，在老師引導下，幼生將醃製食物經驗遷移到其他食材上，例如用糖醃製水果，並在校園採收艾草、香蘭、紫蘇等植物，多次實驗替粄皮上色，顛覆傳統米食只有白色的想像，最後包進水果蜜餞與切碎酸菜，做成酸甜交融的創意粄捲。
新北市立三芝幼兒園則以「咱ㄟ洗衫㵠仔」為課程主題，引導幼生探討三芝的特色與歷史，帶領幼生到洗衫㵠仔進行實地觀察，並在與在地阿公、阿嬤互動，激發孩子對社區環境和歷史的好奇心，更發現洗衫㵠仔有許多問題待改善。
在老師的協助下，孩子製作海報、寫信給區長，最後結合區公所、社區發展協會、托老中心等單位力量，協助美化彩繪牆及修繕社區設施，讓幼生了解保存文化的重要性，也體驗到長輩們的辛勤付出，學習感恩惜福的心。園長朱詩穎表示，幼生的學習需要與在地連結，讓幼生在真實的社區情境中認識自己的家鄉文化，未來才會為家鄉盡一份心力。
國教署表示，在地化教學讓孩子認識自然、參與社會、了解文化、接納多元的社會環境，幼兒園的課程設計帶領幼生認識自己生活的環境，從小建立文化認同，為社會的多元發展貢獻力量。
