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進入開柿大吉！ 嘉縣番路鄉農會柿餅加工坊開工
嘉義縣番路鄉柿餅SPA工坊開工。（記者蔡宗勳攝）
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣番路鄉是台灣柿子生產重鎮，各種柿子加工品都是市場搶手貨，尤以口味獨特的柿餅最受消費者青睞，每到加工季吸引許多人參觀選購，番路鄉農會今天上香祈福後，正式開啟新年度的柿餅加工季，歡迎全國各地遊客到番路鄉柿餅SPA工坊參觀體驗，讓大家近距離感受這份季節限定美味背後的精湛技藝。
番路鄉農會總幹事趙幸芳指出，秋冬季節限定的美味柿子不僅承載著地方深厚的文化，也展現了農會對品質與創新的堅持，作為台灣最大的柿子產地，番路鄉以其得天獨厚的氣候和土壤優勢，孕育出香甜可口的柿果，而這些柿子經過獨特工法製作後，化身為深受消費者喜愛的柿餅。
趙幸芳表示，番路鄉農會以「冷熱風乾燥法」製作柿餅，經過7天的烘乾與多次手工按摩，讓柿果在細緻的處理過程中自然成熟，形成獨特的口感與外觀，保留了柿子天然的甜味與香氣，包裝多元有單粒及精美禮盒包裝形式呈現，既符合現代消費者對於衛生與便利的需求，並且具地方特色的風土佳味，成為最受歡迎的伴手禮。
趙幸芳進一步說，農會除生產高品質的柿餅，近年也特別重視發展農業觀光，將傳統農業轉型為兼具生產與觀光的6級產業，柿餅SPA工坊的開工，不僅讓消費者能了解柿餅的製作過程，還能透過導覽親身體驗柿餅加工傳統工藝的歷史與文化傳承。
嘉義縣番路鄉柿餅SPA工坊「冷熱風乾燥法」製作柿餅。（記者蔡宗勳攝）
嘉義縣番路鄉柿餅SPA工坊「冷熱風乾燥法」製作柿餅。（記者蔡宗勳攝）
嘉義縣番路鄉是台灣最大柿子產地。（記者蔡宗勳攝）
