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蘆竹溝風華再現 養蚵產業轉型帶動發展

台南牡蠣年產量約2000公噸、產值約3億,全國排名第3,蘆竹溝農漁產業文化永續發展協會理事長邱永仁表示,市府推「臺南蚵 」品牌,希望開創家鄉多元產業鏈。(記者王涵平攝)

台南牡蠣年產量約2000公噸、產值約3億,全國排名第3,蘆竹溝農漁產業文化永續發展協會理事長邱永仁表示,市府推「臺南蚵 」品牌,希望開創家鄉多元產業鏈。(記者王涵平攝)

2024/04/24 14:38

〔記者王涵平/台南報導〕台南牡蠣年產量約2000公噸、產值約3億,全國排名第3,蘆竹溝農漁產業文化永續發展協會理事長邱永仁表示,市府推「臺南蚵 」品牌,希望開創家鄉多元產業鏈,讓更多青年能在蘆竹溝落地生根,重新找回歸屬感。

農業局今邀社區行銷蚵產業,現場展出季節限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地台南蚵、紅蔥頭製作。「酥炸潮間帶蚵仔佐芥末醬鑲鹹菜漢堡」是蘆竹溝北漂返鄉女兒,「AMIS海邊坐坐」早餐店負責人邱玉梅精心製作的創意料理,當季肥美的酥炸鮮蚵撲滿整個漢堡,是許多車友的早午餐聖地。

南市農業局表示,近年受低價進口牡蠣衝擊、極端氣候影響,本土牡蠣產量逐年下降。為振興產業,積極推動剖蚵、養蚵場域設備改善計畫;設置蚵殼堆置場,建構循環經濟,讓廢棄蚵殼回收再利用。今年推出「臺南蚵」標章,打造台南高品質鮮蚵品牌形象,盼蚵產業再次迎來藍海曙光。

邱永仁指出,傳統牡蠣養殖營銷管道多是由盤商統一收購,價格決定權在盤商,蚵農辛苦一整年獲得利潤不高,建立品牌標章讓牡蠣養殖業者看見產業轉型的契機。

季節限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地台南蚵、紅蔥頭製作。(記者王涵平攝)

季節限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地台南蚵、紅蔥頭製作。(記者王涵平攝)

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