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進入使用未經許可蘇打粉被重罰 大鼎活蝦回應了
大鼎活蝦餐廳公司，被查獲使用未經許可的添加物蘇打粉，用於大鼎蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉等。（翻攝自大鼎活蝦官網）
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〔記者蔡淑媛／台中報導〕食藥署今天公布連鎖品牌「大鼎活蝦餐廳」遭查獲使用未經許可的蘇打粉，添加於蝦餅、蝦仁包等產品等格以及食品安全管制系統（HACCP）複查不合格，被重罰144萬元，對此，大鼎活蝦表示，「油炸蝦餅」製造過程使用「鐵鎚牌小蘇打粉」，未察覺進口商將此品項以非食品級申報，當下即刻回收銷毀，並不再使用小蘇打粉於食品。
大鼎活蝦表示，此事件為去年10月接獲食藥署通知不合格，今天發出聲明指使用未經許可的添加物「蘇打粉」，並用於大鼎蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉等，當下即下架回收銷毀，並不再使用小蘇打粉於食品中，由於事隔數月，對於相關數量則不作回應，公司也已成立食安管理小組，並採取改善措施。
大鼎活蝦指出，食安管理小組會定期檢驗原物料及商品，並導入食品安全管制系統；不定時委聘第三方品檢人員，自主稽查食品製作環節；官網將建立「食安專區」公告原物料檢驗證明；關於中央廚房廠區缺失處，本公司已全力配合主管機關實施改善，直至符合HACCP食品安全認證術度及生產製程，落實安全規範及品質。
食藥署今天公布活蝦名店「易鼎活蝦」的製造廠「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」，被查獲使用未經許可的添加物「蘇打粉」，用於蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉等，現場封存相關產品並責令業者下架回收，並依食安法第15條第1項第10款規定，處96萬元罰鍰。
大鼎活蝦發聲明致歉指使用「鐵鎚牌小蘇打粉」，未察覺進口商將此品項以非食品級申報，當下即刻回收銷毀。（翻攝自大鼎活蝦官網）
