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進入台大青農何禎元關山種白草莓 散發牛奶及蜜瓜香
何禎元在台東關山栽種的白草莓。（記者黃明堂攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕3年前從台大農藝學研究所畢業的青農何禎元在台東關山嘗試栽種起白草莓，一分地的面積從育苗開始到栽種管理不假他人之手，相較市面上常見的紅色草莓，白草莓除了其擁有濃郁果香和口感的優勢，更能在市場形成品質競爭的差異性。
相對白草莓在日本市場早已受到青睞，台灣由於種植管理、技術等因素，栽植面積有限，市面大多為進口，造成售價不斐，讓消費者考慮再三；因為自己喜歡吃後來索性開始種起了白草莓，來自高雄的何禎元在台大研究所論文發表是台灣原生種木鱉果，卻因為同學偶爾送他白草莓試吃，獨特的果香氣味和口感讓何禎元從此愛不釋手。
何禎元改良日本的品種，然後培育改良適合關山種植的幼苗，而目前主要包括牛奶白草莓和白熊白草莓兩種。他解釋，果實分別散發出奶香味和水果香蜜瓜氣味，而這些恰巧是紅色草莓所沒有的，只要品嚐過的民眾都會讚不絕口。
何禎元表示，選擇在關山栽種白草莓主要考量天氣好且冬天少雨、低溫加上日夜溫差大等氣候特性，對白草莓若生長在潮濕環境易生病菌而言相當適合。
何禎元創立關山「豬豬農場」品牌來推廣白草莓，取名「豬豬」除了自己生肖屬豬外，另飼養的兩條狗命名也跟豬相關。每年5~9月開始從事育苗的繁瑣作業，然後等待栽種期再陸續移入網室內進行田間管理階段。外界形容照顧草莓就如同寶貝般需要小心呵護，怕碰撞、怕蟲、怕鳥、怕病菌感染、怕下雨炎熱高溫出現爛果等等。目前搭起網室並在上層架起鳥網，周邊則是圍起防蟲功能的護網，成本耗費高，但相對功能性較強的「溫室」，何禎元打趣說，等有賺錢再考慮。
3年前從台大農藝學研究所畢業的青農何禎元栽種白草莓。（記者黃明堂攝）
