超越虱目魚的想像! 台南端出漢堡、刈包、碗粿都很可以
2023/09/12 23:19
〔記者洪瑞琴/台南報導〕打破一般人對虱目魚的想像,2023台南虱目魚產業文化季,將於16日起在將軍、學甲、安南、北門、七股區接力輪番登場,民眾可品嚐到虱目魚漢堡、虱目魚刈包、虱目魚碗粿,想吃鮮美又有創意料理的虱目魚,來台南就對了!
市長黃偉哲今(12)日化身「虱目魚達人」,介紹多種新鮮吃法,除了傳統乾煎、煮湯之外, 還有虱目魚刈包、漢堡等創意吃法,挑戰年輕人的味蕾;另有許多文創商品,例如虱目魚髮箍、會擺動尾巴的虱目魚包等,吸引大小朋友興趣。
黃偉哲也說,虱目魚味美又鮮,因營養價值高有「牛奶魚」之稱,台南也是全台虱目魚產量最多的地方,目前價格平穩,「尤其歡迎那些說虱目魚產量減少、價格上漲的朋友們,來台南品嚐價格平價的虱目魚」。
南市農業局指出,大台南養殖虱目魚約4千公頃,年產量大約2萬公噸,目前產地價每台斤53元左右,反而比去年同期58至60元低,推測近期大量捕撈出魚,所以壓低了池邊價。
虱目魚產業文化季,將由5大產區輪番上場,首場9月16日將軍區馬沙溝觀音巖廣場「將軍區虱在5趣味」、10月7日學甲區華宗公園「學呷.非虱不可」、10月14日安南區鹿耳門龍魚公園「虱慕在台江.安南就醬玩」、10月21日北門區蘆竹溝漁港魚貨銷售中心前廣場「戀戀蘆竹溝.虱饗起」及10月22日七股區遊客中心「虱藏美味.讚不Jazz口」。