茶中帶有花果香 宜縣2位製茶好手奪全國賽冠軍
2023/07/16 16:00
〔記者江志雄/宜蘭報導〕宜蘭縣製茶好手再創佳績,大同鄉茶農蕭堂林第二度摘下全國紅茶製茶技術冠軍、林立偉勇奪全國有機茶評鑑條形組最高榮譽特選獎。
今年全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽及有機茶分類分級TAGs評鑑成績出爐,大同鄉蕭堂林及林立偉分別摘冠。評審稱讚蕭堂林參賽茶樣顏色紅潤,帶有花果香,且口感滑順,至於林立偉的茶樣,滋味甘甜清醇,具鮮濃的蘭花、玉蘭花、茉莉花、梔子花、野薑花香。
49歲蕭堂林原本在電信產業擔任主任工程師,2013年返鄉種茶,是2020年與今年全國紅茶製茶技術冠軍得主,他認為,比賽當下對於茶菁的水分、溫度控制、醱酵掌控到位,配合氣候做調整,最終獲得評審青睞。
45歲的林立偉,2009年把自己經營的茶園轉型為有機茶,今年全國賽參賽茶樣,他調整製作方式,在攪拌、殺菁做了改變,讓香氣變得比較濃郁,茶湯滋味更加厚實,家人提點與專家的指導,助他走出迷思更上一層樓。
宜蘭縣長林姿妙昨到蕭堂林、林立偉府上祝賀,她表示,今年的宜蘭茶陸續上市,縣內大同玉蘭茶、冬山素馨茶、礁溪五峰茶、三星上將茶各具風味特色,邀請大家到宜蘭品茗,鼓勵更多茶農做出好茶。