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進入有溫度的水餃！家扶助弱勢媽媽包水餃養家
家扶媽媽包水餃，學得技能養家又能照顧家人，水餃更是用料實在、健康美味。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕南台中家扶中心成立水餃班14年，取名福呷水餃，被稱為「有溫度的水餃」，輔導扶助家長學習職業技能，並能兼顧照顧生病家人及幼兒，已經培力超過50名無法穩定就業的家長獲得一技之長，由於用料實在、健康美味，目前每月生產1500包（32粒/包），已有知名連鎖幼兒園每月固定訂購500包、企業月買500包，期盼更多人加入及購買。
參加水餃班6年的小珍媽媽，要照顧中風復健的丈夫及2個國中小的孩子，接受家扶資助並學習包水餃維持生計，去年孩子大學畢業，她成功成為自立媽媽，擔任水餃老師帶領新學員，手把手得教授新學員，回饋家扶，也幫助同樣境遇的媽媽們，彼此扶持，她笑著形容這裡的水餃是「有溫度的水餃」，不但餡料是溫體豬，而且是媽媽一手一手得包餃捏花，好吃又有愛。
還有是小萱媽媽，獨自帶著就讀國小的孩子生活，孩子必須治療復健，福呷水餃工時彈性讓她能接送小孩及陪伴，加入水餃團隊1年多，從不會包水餃，一直不斷練習，現在包出的水餃都像金元寶，她分享個人成長多，懂得表達與溝通。
南台中家扶中心主任蕭舜鴻表示，呷福水餃幫助扶助家長每月有收入1萬5千到2萬5千，幫助生計又能兼顧家庭，目前水餃有5種口味包括高麗菜、玉米、韭菜、素食等，選用當地食材、每天市場採買，使用溫體豬的後腿肉、國產高麗菜，蔬菜要經過3道清洗程序及逆滲透水洗再冰鎮，玉米也是選用品牌罐頭，素食水餃更全蔬菜、無再製品，食材選用不馬虎，每粒水飽一定25克重，餡飽皮薄，也通過衛生檢驗，吃過的人都說讚。
蕭舜鴻說，福呷水餃來自家扶媽媽一雙雙勤奮的手，水餃中有家扶媽媽的愛與勇氣，以及面對生活困境不服輸的堅強和韌性，開放現場購買與線上訂購，非常需要大家幫忙推廣，也歡迎企業團體捐贈玉米、葵花油等食材及冷凍櫃，幫助家扶媽媽穩定就業。
蕭舜鴻（左）大力推銷福呷水餃，這是來自家扶媽媽一雙雙勤奮的手，水餃中有家扶媽媽的愛與勇氣，以及面對生活困境不服輸的堅強和韌性。（記者蔡淑媛攝）
小珍媽媽教授學員包水餃，捏花美、粒粒飽滿。（記者蔡淑媛攝）
家扶媽媽包水餃，用料流程都不馬虎，每顆得秤重達25克。（記者蔡淑媛攝）
福呷水餃使用國產高麗菜，且要經過3道清洗程序及逆滲透水洗，及冰鎮，口感爽脆。（記者蔡淑媛攝）
