搶攻疫後商機 飯店攜手型男主廚米澤推日本美食節
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飯店業者與《型男大主廚》主廚米澤合作,推出各式日本代表性料理。(記者林旻臻攝)
〔記者林旻臻/台中報導〕疫情趨緩帶動觀光業復甦,台中清新溫泉飯店即日起至6月30日推出「日本食の祭」,由《型男大主廚》固定班底的主廚米澤率領西餐廚房團隊,規劃全新日式料理菜單,近百道具日本代表性料理。
米澤指出,此次推出的特色料理,包括「日式醬香牛筋」的傳統日式料理,將牛筋加入醬油、味噌、酒、糖等調味料一同燉煮,經長時間慢燉逐漸軟化牛筋肉,入味香濃。
「霧島相撲火鍋」以豬骨、鹽、味噌、大蔥、辣椒等多種食材調味的湯底,口感豐富、肉質鮮美,食材入味、湯頭濃郁。「日式豚肉燉菜」為傳統日本家庭料理,由豬肉、各種根莖類和調味料製成。口感豐富,豬肉鮮嫩多汁,味道醇厚,蔬菜入味香甜。另外還有北海道巧克力鍋、壽喜燒、炙燒牛肉飯捲、豚骨湯麵、刺身與壽司等多道五星級美食與甜點。
清新溫泉飯店副總經理曾映維說明,日式料理為國人接受度高的料理,飯店此次推出2人同行用餐享第2人半價,每人加贈200元餐飲抵用券,及預約泡湯等優惠,讓消費者身心充分放鬆。