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進入改善植物肉、自動化冷飲機吸睛 國科會4年培植500家新創
活優科技暨執行長黃仁佑（左）與創辦人暨技術長李博婷共同開發高熔點植物油脂，讓植物肉改變以往乾柴口味，可仿動物肉煎出漢堡肉排、豬排、肉丸等口感，技術與專利成功新創，獲400萬美元投資，未來擬打造更具油花與口感的塊狀植物肉。（記者吳柏軒攝）
〔記者吳柏軒／台北報導〕為改善植物肉乾柴，台灣新創團隊活優科技Lypid創辦人黃仁佑、李博婷利用微膠囊技術包裹植物油脂，讓植物肉更富油花口感，創業2年已成功獲400萬美金（約1.2億元台幣）投資，未來擬開發塊狀植物肉；是國科會4年來成功培育逾500家新創團隊的其中之一成功案例。
活優科技創辦人暨執行長黃仁佑表示，當年就讀博士研究減碳，發現永續食物最能直接落實目標；另一名創辦人暨技術長李博婷則說，自己專研食品科學，研發微型膠囊技術，可包覆植物油仿造出動物固態油脂狀態，兩者一拍即合，打造出更好吃的植物肉。
李博婷表示，微膠囊包裹植物油，加入植物肉內，改善其口感與油花分布，能耐攝氏180度到200度高溫，煎出仿動物肉的漢堡肉排、豬排、肉丸等風味，2020年在美國創業首輪獲25萬美金，今年再獲400萬美金，如今也回台發展設辦公室，已跟連鎖咖啡廳路易莎、中式料理的宇宙生煎包等合作，未來更朝向開發「塊狀」植物肉邁進，造出仿真具油花的植物肉牛排等。
國科會主委吳政忠表示，今（16日）是台灣科技新創基地（TTA）成立4週年，感謝各界支持台灣新創，透過國發會、經濟部等跨步合作，整合台灣科技優勢與科研能量，已成功引進9家頂尖投資型加速器與超過35名國際創業家投資人，4年來並培育超過500家新創公司。
台灣新創百睿達公司（Botrista）也是TTA成功案例之一，總經理Jonathan表示，團隊都是清大、交大等畢業同儕，在各領域擔任工程師，因團隊發現美國手搖飲很夯，2019年開發出首台飲料機器人，全自動化冷飲製作，原料、冷鏈都不經人手，並透過專利與整合設計，清潔與食安遠勝其他飲料機器，只要店員簡單按鍵操作，鎖定連鎖餐廳、品牌等客群，可省去飲料調製的員工訓練成本，快速上架新品，也可調酒、製作冰沙等。
國發會主委龔明鑫也說，TTA宛如小型矽谷，形成台灣新創系統，國發會則提供資金協助，2018年至今投入30億元，吸引共同投資額達90億元，盼台灣新創持續發光發熱；立法委員吳思瑤也說，支持新創從基礎研究、衍生新創，到加速育成、產業鏈結，引進資金等，未來將透過國會力量，再強化各大學與學研機構串連。
諾貝爾化學獎得主、以色列科技創業教父丹‧謝赫特曼博士（Dr. Dan Shechtman）也透過影片慶祝TTA生日快樂，描述自己從1997年至今開設技術創業課程，已逾萬名科學家畢業此班級，25％畢業生創業，指出先驅者可創業，成為改變人民生活的巨大齒輪。
活優科技透過微膠囊技術，把植物油製成具高熔點、仿動物油脂的型態，可讓植物肉更加仿真實肉，已製成漢堡、豬排、肉丸，跟連鎖咖啡廳路易莎、宇宙生煎包店等合作。（記者吳柏軒攝）
台灣新創百睿達公司（Botrista）2019年開發出首台飲料機器人，全自動化冷飲製作，原料、冷鏈都不經人手，並透過專利與整合設計，清潔與食安遠勝其他飲料機器，只要店員簡單按鍵操作，除冷飲外，也可調酒、製作冰沙等。（記者吳柏軒攝）
國科會台灣科技新創基地（TTA）成立4週年，今（16日）舉辦生日派對，至今已引進9家頂尖投資型加速器、逾35名投資人，並培育逾500家新創公司，國發會、經濟部、立法院立委等到場支持，盼此塊小型矽谷未來持續發光發熱。（記者吳柏軒攝）
