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進入鬼月限定祭品！ 摩訶必桃紅圓...熟門路才知道
臺灣府城隍廟今天舉辦中元普度祭儀，依循傳統供上三色粿引起民眾好奇。（記者王姝琇攝）
〔記者王姝琇／台南報導〕中元普度供品琳瑯滿目，每逢農曆7月，府城百年舊來發餅舖會開放訂購期間限定的普度祭品三色粿（摩訶、必桃、紅圓），只有熟門路老顧客才會知道。今天臺灣府城隍廟普度依循傳統供上三色粿，引起民眾好奇！
現代人普度祭祀講求便利，多以超商賣場商品為主，傳統祭祀供品也就越趨式微，「三色粿」除了少數傳統餅舖有在做，農曆7月期間部分傳統市場也可以看見，但多數府城人就算知道要準備這3樣祭品，卻也說不出其由來或是象徵意義為何。
舊來發第4代陳淑芬說道，春秋戰國時代以活人祭江，後人覺得太殘忍，三國諸葛亮遂以「摩訶」和「必桃」代替，摩訶是點上紅點的白色人形，象徵「善男」；必桃則像是女性紅巾，象徵「善女」，以此取代活人祭，加上紅圓仔，代表圓滿。
而摩訶、必桃、紅圓3樣加起來就稱為「三色粿」，摩訶外型似荷花，有普度眾生、接引好兄弟之意；必桃外型像壽桃，有給好兄弟做壽的意思，蒸煮後中間裂開，也有讓好兄弟早日脫離地獄之門的涵意。唯一有包甜餡的紅圓，則象徵圓滿。
舊來發第5代何玟儀表示，今年「三色粿」訂單超過千份，比去年增加1倍，推估是因許多家庭戶不方便在家中拜拜，轉而參與宮廟普度，「三色粿」又以宮廟或團體祭祀為主，加上去年因疫情許多地方都取消普度，今年總量才會順勢暴增。
舊來發第4代陳淑芬（圖）說明普度祭祀供品三色粿的由來與意義。（記者王姝琇攝）
傳統普度祭品－摩訶、必桃、紅圓（圖中上順時針）3樣加起來就稱為「三色粿」。（記者王姝琇攝）
