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進入中央地方攜手行銷 石斑魚台鐵便當屏東上市就秒殺
屏東縣長潘孟安（右4）、台鐵局副局長朱來順（右2）、農委會漁業署代理署長范美玲（右3）等人在屏東火車站共同發表「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕中國暫停台灣石斑魚輸中，衝擊南部主要產地，屏東縣政府第一時間啟動內外銷通路盤點，更與台鐵便當合作，特選屏東具有產銷履歷的優質龍膽石斑魚為主菜，共同推出「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當，今天（27日）由屏東縣長潘孟安、台鐵局副局長朱來順、農委會漁業署代理署長范美玲等人在屏東火車站共同發表，便當一開賣就秒殺。
屏東縣政府表示，第一波嚐鮮特賣自今天（6月27日）起至7月11日止，在屏東、新左營、高雄店每日限量販售，嚐鮮八折優惠價，每份120元，未來希望能朝北拓及其他台鐵的販售點，如台中、新竹、板橋及台北等，讓中北部民眾也能嘗嘗屏東的霸氣便當，期待滿足民眾味蕾同時，也順勢行銷屏東優質農漁產品。
屏東為國內重要漁業生產基地，其中石斑魚占全台產量4成左右，屏東縣政府近年來積極輔導養殖業者及加工廠申請產銷履歷，從產地到餐桌雙認證，建構完善食安機制。
近來產地雖受中國禁銷令影響外銷市場，但屏縣府也立刻調整腳步，與年銷量曾突破1000萬個、年產值超過7億元的台鐵便當合作，嘗試將過去在高檔餐廳才吃得到的食材龍膽石斑，變身為台鐵便當主菜，將優質石斑魚融入民眾日常，藉此拓展國內通路。
屏縣府表示，主菜石斑魚選用具有產銷履歷，養殖於佳冬枋寮的龍膽石斑魚，並經具有產銷履歷及ISO22000驗證的水產加工廠進行分切處理，調味部分由知名的阿達漁港餐廳將龍膽石斑調味成魚排半成品，再全程冷凍宅配到台鐵中央廚房。
台鐵也說，便當特地由台鐵局營養師陳佳雯精算調配，將富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉裹著薄粉下鍋油炸，每口都能嚐到魚肉的彈牙與鮮甜，配菜選用屏東在地特色食材，包括將恆春半島的鹹鴨蛋及洋蔥作成金沙炒洋蔥、原鄉紅藜拌飯、再搭配台鐵便當中經典的配菜滷蛋、雪裡紅及酸菜，製成營養價值高又經典美味的石斑魚台鐵特色便當。
屏東縣長潘孟安表示，盼透過飲食文化發展出屬於屏東的特色的水產便當，這次與鐵路局合作，以屏東在地安全且鮮美的石斑魚入菜，發展出專不一樣的石斑魚便當，希望讓民眾在繁忙時享用便當同時，也能感受到屏東漁村漫活得優閒感受。
台鐵表示，「鐵石新嚐」便當6月27日起至7月11日止，在屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店限量販售，便當新上市期間八折優惠，每份120元，每日午餐限量發售，售完為止。
「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當，6月27日起至7月11日止，在屏東、新左營、高雄店每日限量販售，嚐鮮八折優惠，每份120元。（記者羅欣貞攝）
屏東縣長潘孟安品嚐石斑魚台鐵便當，直讚「好呷」。（記者羅欣貞攝）
