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進入北漂遊子回饋家鄉 現做鰻魚飯做公益
北漂遊子楊承樺（左）今天從台北回北港做鰻魚飯回饋鄉親，營收全數做公益，縣議員蔡岳儒（左2）及朝天宮董事長蔡??（右）得知前往協助。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕北港囝仔楊承樺在台北經營餐廳專賣鰻魚飯，今天特別把店內設備及人員帶回北港現做，讓家鄉的鄉親也能吃得好吃鰻魚飯，民眾吃得物超所值、好吃的料理，楊承樺則把今日營收全數捐給北港公益團體。
一早楊承樺與員工從台北載著器具回北港，不到中午即忙著準備料理，鰻魚便當裡大片的烤鰻魚淋上他以鰻魚骨熬製的獨特醬料，打開盒蓋香味撲鼻，另還有炙燒銀烏賊、酥炸鰻魚鰭等配餐及點心。
楊承樺因為家境關係，國小畢業即到三重一邊上學，一方學鐵工，肯學、肯吃苦，2年即能獨當一面，當年是自己離家北上，擔心父母愧疚，他學鐵工仍不忘讀書，讀夜校19歲國中才畢業，服兵役時也透過補習，並取得高中學力資格，退伍後以第一名考上中華技術學院機械工程系。
有次朋友帶他去吃鰻魚飯，從此念念不忘，還因此踏進餐飲，白天做鐵工，晚上擺攤賣串燒，並在8年在台北市南港開店，楊承樺說，店內販售料理的食材都來自雲林家鄉，尤其是鰻魚更是他親自到口湖去挑選最優質的鰻魚。
這幾年因武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）餐飲業受衝擊，楊承樺考量鰻魚冷掉後刺會變硬影響口感，因此先把刺去除，推出便當深受好評。
日前他與家鄉朋友「笨港爆料公堂」人員討論想把店裡的鰻魚飯回饋給北港鎮民，在堂主許展彰極力促成之下，楊承樺利用今天台北店休日，把員工、器具都搬回北港，讓家鄉民眾可以吃到最好吃的鰻魚飯。
得知北漂遊子善舉，北港朝天宮董事長、北港鎮代會主席蔡咏锝、縣議員蔡岳儒及笨港爆料公堂成員都來協助。
北漂遊子楊承樺（右）今天從台北回北港做鰻魚飯回饋鄉親，營收全數做公益。（記者黃淑莉攝）
