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進入新北筍王評鑑出爐 五股種筍達人榮獲雙冠王
「2022新北市綠竹筍聯合評鑑比賽」今天登場，五股區綠竹筍栽培達人陳廣益同時奪得「新北筍王」與「美筍王」殊榮。（記者賴筱桐攝）
〔記者賴筱桐／新北報導〕「2022新北市綠竹筍聯合評鑑比賽」今天登場，冠軍由五股區綠竹筍栽培達人陳廣益奪得，參賽樣品內外兼具，符合「白、彎、矮、肥」的優質筍標準，獲得評審一致好評，外觀色澤更拿下滿分，同時獲選「新北筍王」及「美筍王」殊榮。
新北市農業局長李玟指出，綠竹筍清爽脆口，是夏季料理聖品，也被稱為食材界的綠寶石，新北市為全台綠竹筍最大產區，端午節開始進入盛產期，直到9月進入尾聲。為了讓筍農相互觀摩學習，市府每年輔導在地農會辦理評鑑比賽，參賽農友必須將當天採收的鮮筍送至會場，經過外觀、色澤、柔嫩度及糖度等項目嚴格評比後，最高分者獲得筍王稱號。
李玟表示，今年「新北市綠竹筍聯合評鑑比賽」共計16產區、86位筍農參賽，規模為歷年之最，五股區陳廣益同時獲選「新北筍王」及「美筍王」，甜筍王由泰山區陳黃條獲得，糖度7，獲得滿分25分，甜度類似芭樂或1分糖的蜜香紅茶。
陳廣益同時擔任五股區農會常務監事，他在評鑑當下得知獲得雙冠王殊榮，開心又意外地表示，從來沒有想過自己能得獎，今年竹筍品質都很好，只是他比較幸運，藉由過去參加評鑑的經驗及獨到眼光，萬中選一挑出參賽筍。種植方面，農業局曾補助農會購買攪筍機，把老舊竹子攪碎後，作為有機肥重新回歸土地，讓土壤變得鬆軟，使長出來的竹筍品質更佳。
評審團成員、農業改良場副研究員劉廣泉說明，評鑑準則也可以應用在市售挑選優質筍的訣竅，只要記得「白富美」三字訣，人人都可以成為挑筍達人。「白」是指切口平整、筍肉色澤潔白；「富」是筍肉厚實度，底部肥大，筍肉比例比較多；「美」從外觀型態觀察，筍型彎曲無病斑且筍尖端沒有出菁變綠，就是美味的保證。
新北市農業局表示，今年評鑑賽會嚴格執行農藥抽檢，樣品全數合格，民眾可以安心購買，另外，7月2日、3日在台北希望廣場舉辦新北綠竹筍展售會。購買資訊可上「新北綠竹筍e易購」平台。
新北市是全台最大的綠竹筍產區，優質筍須符合「白、彎、矮、肥」的標準。（記者賴筱桐攝）
評審團成員依據外觀、色澤、柔嫩度及糖度等項目嚴格評比後，最高分者可獲得「新北筍王」稱號。 （記者賴筱桐攝）
