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    天還沒亮就排隊!嘉義老店30爐火力全開日銷3萬張春捲皮

    嘉義縣朴子市新興製麵店30爐火力全開擦春捲皮。(記者林宜樟攝)

    嘉義縣朴子市新興製麵店30爐火力全開擦春捲皮。(記者林宜樟攝)

    2022/04/04 08:05

    〔記者林宜樟/嘉義報導〕清明節將至,國人傳統習俗會包春捲,而今年因原物料價格上漲,春捲皮價揚2到3成,但消費者仍搶著購買,嘉義縣朴子市老店新興製麵店在清明連假擺出30爐大陣仗,24小時火力全開,1天做3萬張春捲皮供應給消費者,今天清晨5點就有顧客前往排隊購買,成為清明節連假特殊景象。

    新興製麵店第三代馮國欽說,老店由阿公開創,現在由父親製麵,母親馮黃淑媛做春捲皮已有40多年,每到清明節時,全家大小全部出動,第四代也返家擦春捲皮,還把退休師傅以日薪萬元找回來,並請工讀生幫忙撕春捲皮,才有辦法供應需求。

    馮國欽說,店裡一般日春捲皮一天約賣50斤,原本預估清明連假1天賣1500斤,1斤約做14張春捲皮,可賣超過2萬張,而今年連假長,消費者做春捲的意願高,1天賣超過3萬張,30爐火力全開,幾乎24小時不休息,預估今天到明天會是銷售高峰。

    今年因原物料價格上漲,以麵粉為原料的春捲皮也上漲,許多店家都漲2成到3成,新興製麵春捲皮原本一斤160元,4月1日起小幅上漲20元為180元。

    昨天4月3日清晨下雨,來買春捲皮的顧客仍大排長龍,今天天氣轉好,小巷弄清晨4點多就有顧客排隊採買,來採買的顧客說,新興製麵是老店,潤餅皮Q彈紮實不易破,香氣十足有嚼勁,每年清明節一定要買來包春捲;馮國欽說,自家春捲皮用料實在,且送SGS通過檢驗,因此受到消費者歡迎。

    新興製麵第二代馮黃淑媛是擦春捲皮高手。(記者林宜樟攝)

    新興製麵第二代馮黃淑媛是擦春捲皮高手。(記者林宜樟攝)

    清晨4、5點就有民眾在排隊到新興製麵買春捲皮。(記者林宜樟攝)

    清晨4、5點就有民眾在排隊到新興製麵買春捲皮。(記者林宜樟攝)

    清晨4、5點就有民眾在排隊到新興製麵買春捲皮。(記者林宜樟攝)

    清晨4、5點就有民眾在排隊到新興製麵買春捲皮。(記者林宜樟攝)

    新興製麵第三代馮國欽(左)製作春捲皮。(記者林宜樟攝)

    新興製麵第三代馮國欽(左)製作春捲皮。(記者林宜樟攝)

    新興製麵三十爐火力全開製作春捲皮。(記者林宜樟攝)

    新興製麵三十爐火力全開製作春捲皮。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    4月3日嘉義地區降雨不斷,民眾大排長龍冒雨到新興製麵買春捲皮。(記者林宜樟翻攝)

    4月3日嘉義地區降雨不斷,民眾大排長龍冒雨到新興製麵買春捲皮。(記者林宜樟翻攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

    製作春捲皮時,熱氣蒸騰。(記者林宜樟攝)

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