離開
進入取得HACCP認證 屠宰場：把最好的生鮮豬肉留給台灣人吃
雲林元長和榮意公司上月通過HACCP認證，董事長陳東意（右）說：「最好生鮮豬肉要留給台灣人吃」。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕雲林元長和榮意公司上月通過HACCP認證，是中部第一家取得認證的屠宰場，董事長陳東意指出，若要外銷會開發加工調理品，「把最好的生鮮豬肉留給台灣人吃」。
和榮意公司30年多年在元長鄉一片農田中成立，從最早做豬肉分切，到現在橫跨生鮮與調理，以「雲林快樂豬」打響雲林豬肉名號，繼為雲林第一家通過CAS產品與產銷履歷雙向認證，上個月再通過HACCP認證，不僅是雲林第一家、也是中部第一家通過該認證的屠宰場。
和榮意董事長陳東意指出，屠宰最重要是衛生，從人道屠宰到預冷、分切在HACCP認證過程中有標準流程與規定，須通過5個關卡，每一關都有10多位博士現場實審，最後一關在防檢局須經過25位博士超過半數審查通過才合格。
日本官方規定去年6月起，非HACCP屠宰場提供的畜禽肉品都不得進入日本，要出口到日本，須先通過HACCP驗證，陳東意說，目前該公司每日屠宰量為400頭，肉品通過300多項檢驗合格，生鮮豬肉在國內已供不應求，若要出口會先開發調理加工品，把最好的豬肉留給台灣人吃。
和榮意公司董事長陳東意說自家生產的肉品通過300多項檢驗合格。（記者黃淑莉攝）
