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進入紅色「美食界聖經」在台成絕響？ 米其林指南今年不印紙本
《台北台中米其林指南》今年將不會印行紙本。示意圖。（本報合成）
〔記者陳心瑜／台北報導〕今年「台北台中米其林指南」上週甫公布雙城摘星名單，不僅因武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，首度改採線上頒獎，今年起更不印行紙本雙語指南，被譽為「美食界聖經」的紅色風面米其林指南將成絕響。
台灣米其林公關則回應，今年開始，全球許多城市的評鑑結果都會透過「GuideMichelin」app以及米其林指南官網公布，未來不再發行紙本，朝數位化邁進。
美食評家高琹雯認為，不出版紙本「紅色聖經」是符合趨勢的決定，旅客早就不再帶著沉重的紙本書旅行，且米其林官網都有評鑑相關資訊，樂見百年品牌在數位化發展更多可能，例如結合訂位、和贊助商的合作，相信能有很多嘗試。
高琹雯說，應是見到紙本評鑑銷售連年下滑，米其林才會決定停止出版，相信此決定能夠為米其林省下更多可活用的資金，也是好的方向。
邀米其林來台評鑑為交通部觀光局，觀光局長張錫聰則說，米其林指出將發展數位化，而台北台中米其林指南包括摘星名單、必比登推薦等資訊，都可以於官網以及APP瀏覽，觀光局也會採線上行銷。
米其林星級餐廳頒獎今年因疫情影響改線上頒獎，官方仍一一至摘星餐廳授獎，事前將獎座、廚師袍送到各餐廳，而各餐廳摘星數目、基本介紹過去都會出版成冊，但今年起卻不再印紙本，饕客循著紙本紅色聖經，駕車尋訪美食的畫面已成追憶。
台灣米其林官網指出，米其林指南1889年出版時，最初是免費索取小冊子，創拜人有次看到心愛的小冊子居然被用來墊高工作台，有感而發「人只會尊重自己付費得到的東西」，因此1920 年起《米其林指南》開始以法郎七元的定價零售。
米其林官網指出，多年來「米其林指南」因其慎重而獨特的方法，成為全球獨一無二的餐飲暢銷書，橫跨三大洲超過 30個地區、評價的餐館超過 4萬5000 家，在全球賣出超過 3千萬本。
《台北台中米其林指南》今年將不會印行紙本，此為《2020台北台中米其林指南》。（圖擷取自台灣米其林網站）
