離開
進入黑豬減產2成 屏東業者面臨轉型考驗
「黑豬」減養約2成，屏東業者面臨轉型考驗。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕為防堵非洲豬瘟，農政單位去年起全面輔導廚餘養豬場轉用飼料，但有不少小型養豬場選擇退場，首當其衝的「黑豬」約減養2成，連帶讓專職飼養黑母豬、繁殖黑仔豬的屏東業者面臨轉型考驗。
國內廚餘養豬數量約占整體養豬量12％，多為黑豬場，屏東內埔地區毛豬產銷班第三班是屏東唯一黑豬專班，被視為是黑豬繁殖基地，目前62名班員，飼養母豬頭數從原本約1萬頭減至7千至8千頭，平均年產12萬至15萬頭仔豬，全台黑豬市占率約20％。
班員曾仁德說，為避免產業暴露在疫情風險下，政府加強檢核力道，具規模的豬場有能力配合轉型，但小型飼養戶改用飼料、升級廚餘蒸煮設備有成本壓力，加上許多養豬戶人力老化，因而選擇退場，大環境與政策雙重影響，是黑豬減產的主要原因。
目前白豬價格每公斤平均約70元，黑豬約77元，黑豬價格長年略高白豬8％至10%，白豬市場價格波動大，黑豬相對穩定，且長期供不應求，減產後如何讓產業維持穩定，成為重要重要課題。
屏東黑豬業者多從事繁殖工作，飼養管理及畜舍建造都與肉豬場不同，近年開始有班員成功推出自創品牌，包括李榮春的平埔黑豬、謝旭忠的東寶黑豬及六堆黑豬等，不僅在國內享有知名度，甚至還外銷到香港。
曾仁德說，過去養豬戶多單打獨鬥，未來希望朝聯盟方式，延續黑豬繁殖，同時加入肉豬飼養、後端加工與行銷團隊，在屏東打造一條龍產業，西班牙伊比利豬、沖繩阿古豬、鹿兒島黑豬等都被視為頂級肉品，屏東主要飼養的「六堆黑豬」，是經過客家族群長期選拔，具有獨特基因的豬種，相對於白豬更具有國際競爭力，可望成為台灣豬肉進軍國際市場的敲門磚。
客委會副主委鍾孔炤上週參加六堆黑豬推廣活動，他也強調，過去六堆先民以剩食飼養黑豬，代表著客家勤儉不浪費的精神，雖然去年受到非洲豬瘟影響，六堆黑豬差點因禁止廚餘養豬的政策所而中斷，客委會責無旁貸，將密切與在地業者合作，協助穩定六堆黑豬產業。
業者計畫朝聯盟合作方式，希望在屏東打造一條龍的黑豬產業。（記者邱芷柔攝）
