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進入大學生體驗小老闆甘苦 「16快閃小餐館」開幕
參與的學員在業師團隊指導下，從無到有打造快閃小餐館，並設計創意料理、飲品。（桃園市政府青年事務局提供）
［記者鄭淑婷／桃園報導］桃園市政府青年事務局「今夏限定─快閃小餐館」體驗活動，來自9所大專校院餐飲、管理及行銷、設計等科系的10位學生，在暑假期間體驗餐飲創業的甘苦，取名為「16」的快閃小餐館今起在桃園區大興西路、中正路的G10 GO創意市集開幕，即起至9月1日每週六、日營業，小老闆們各個身懷絕技，為小餐館設計不同的創意飲品及料理。
參與的10位學生分別來自中原、元智、淡江、文化、大同、華梵、台中教育大學及萬能、勤益科技大學，將店名命名為「16」，是取自於參與計畫的學生，將同心協力度過16天的營運，籌備期間青年局也邀請業師帶領學生一同設計創意料理，像是搭配客家金桔醬的熱狗堡、以熱門電影命名的花式調酒飲品「小飛象奶酒」、「蔓灰汁珠人」，連餐館LOGO設計也是由學生包辦。
參與的學生中，就讀萬能科大觀光休閒系的王銘印，大二時就獲得景大盃第二屆飲品藝術挑戰賽咖啡杯測大專職人組冠軍，他也發揮職人精神將研磨咖啡和拉花技巧投注於小餐館；分別就讀勤益科大、大同大學的吳元凱及陳湘怡說，開店當老闆壓力真的很大，還好有業師給予精神及資源上的協助，讓他們順利渡過籌備期，看著從無到有完成餐館開幕，感覺既瘋狂又有成就感。
青年局表示，參與的學生都是就讀桃園的學校或是設籍桃園，體驗過程並不需負擔任何費用，但餐飲店的營運收入扣除成本，若是還有盈餘將分配給學員，感受當老闆「分紅」的樂趣，從6月至9月除了餐飲，還規劃包括電競、婚紗、設計等不同的產業體驗，詳情可至「桃園市政府青年事務局FB粉絲專頁」及FB粉絲專頁「一日職人無限可能」查詢。
參與的學員在業師團隊指導下，從無到有打造快閃小餐館，並設計創意料理、飲品。（桃園市政府青年事務局提供）
參與的學員在業師團隊指導下，從無到有打造快閃小餐館，並設計創意料理、飲品。（桃園市政府青年事務局提供）
參與的學員在業師團隊指導下，從無到有打造快閃小餐館，並設計創意料理、飲品。（桃園市政府青年事務局提供）
