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進入返鄉青農改良客家酸菜 為弱勢家庭加菜
張仁宗返鄉務農，並生產低鹽客家酸菜，未來將長期提供，為苗栗縣弱勢族群加菜。（記者張勳騰攝）
〔記者張勳騰／苗栗報導〕苗栗縣38歲的張仁宗發現家鄉的客家農產業凋零，進而放棄高薪科技產業中國區主管職務返鄉務農，將家中芥菜種植醃漬面積擴增10倍，並成功量產低鹽客家酸菜，張仁宗將長期提供低鹽客家酸菜，加入實物銀行愛心商店行列，為苗栗縣弱勢家庭加菜。
張仁宗返鄉後擴展家中芥菜種植醃漬面積，由5分地擴張至5公頃，並收購在地小農的芥菜，製作台灣最出名的苗栗客家酸菜、客家福菜、客家梅乾菜。家中製作的品質優良酸菜，除自售外，並提供給公館鄉農會銷售已20多年。
由於台灣酸菜在市面上幾乎都添加防腐劑，衍生酸菜致癌問題，也失去的酸菜原有的風味，張仁宗在2017年創立了張記食品行，當年度獲得SIG計畫苗栗產業創新暨輔導計畫補助，成功量產低鹽客家酸菜，外面的酸菜鹽度約15度，張仁宗採人工生產、不加防腐劑，將鹽度降至6度。
張仁宗為感謝近年來苗縣府對於青年返鄉創業的支持而主動聯繫，表示願長期提供縣內弱勢家庭健康福菜，並加入實物銀行愛心商店行列。
苗栗縣長徐耀昌今天接見張仁宗，希望吸引更多的青農返鄉繼承家業，也期盼張仁宗的善舉能拋磚引玉，激發社會大眾更多回響，讓更多的企業、團體等投入關懷弱勢族群行列。
張仁宗（左）返鄉務農，並生產低鹽客家酸菜，未來將長期提供給弱勢族群，由苗栗縣長徐耀昌代表接受。（記者張勳騰攝）
張仁宗（右二）返鄉務農，並生產低鹽客家酸菜，未來將長期提供給弱勢族群，縣長徐耀昌（左二）贈送「實物銀行愛心商店」獎牌，表達感謝。（記者張勳騰攝）
