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    捏麵人、畫糖師傅改做烘焙 甜點惹人愛

    街頭藝人劉興潭從事傳統技藝捏麵人、畫糖14年後,轉換跑道投入烘焙,製作網紅美食「髒髒包」和手工糖潮餅乾,讓愛吃甜點的大小朋友,愛不釋手。(記者廖雪茹攝)

    街頭藝人劉興潭從事傳統技藝捏麵人、畫糖14年後,轉換跑道投入烘焙,製作網紅美食「髒髒包」和手工糖潮餅乾,讓愛吃甜點的大小朋友,愛不釋手。(記者廖雪茹攝)

    2018/03/23 16:37

    〔記者廖雪茹/新竹報導〕街頭藝人劉興潭從事傳統技藝捏麵人、畫糖14年後,轉換跑道投入烘焙,發揮心思細膩的個性,盡力把西點做得完美精緻,像是網紅美食「髒髒包」,還指導親子製作手工糖潮餅乾,讓愛吃甜點的大小朋友,愛不釋手。

    劉興潭表示,爺爺從事台灣傳統技藝捏麵人、畫糖,他是第三代傳人,接手捏麵人、畫糖14年,本身也擁有台北市、新北市和台南市的街頭藝人證照(創作工藝-畫糖),近6年來轉換跑道投入烘焙,跟著潮流推陳出新,像是從韓國燒到中國,目前正襲捲台灣的網紅美食「髒髒包」,還有變化款「羞羞包」、「冏冏包」等。

    迎接兒童節,新竹縣竹北風尚人文咖啡館邀請劉興潭,於週末指導畫糖活動,一起手作小朋友喜愛的卡通人物。

    業者陳怡璇說,時下流行的「髒髒包」,顧名思義就是吃了會手髒、嘴髒、臉頰髒,是以可頌為底,覆蓋著巧克力甘納許搭配杏仁角和可可粉,內含65%黑巧克力,香氣十足卻不膩;「羞羞包」是內裡包裹草莓卡士達,表層是巧克力甘納許和紫薯粉;「冏冏包」則是抹茶口味。

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    劉興潭製作網紅美食「髒髒包」和手工糖潮餅乾,讓愛吃甜點的大小朋友,愛不釋手。(記者廖雪茹攝)

    劉興潭製作網紅美食「髒髒包」和手工糖潮餅乾,讓愛吃甜點的大小朋友,愛不釋手。(記者廖雪茹攝)

    時下流行的「髒髒包」,顧名思義就是吃了會手髒、嘴髒、臉頰髒的烘焙點心。(記者廖雪茹攝)

    時下流行的「髒髒包」,顧名思義就是吃了會手髒、嘴髒、臉頰髒的烘焙點心。(記者廖雪茹攝)

    網紅美食「髒髒包」是以可頌為底,覆蓋著巧克力甘納許搭配杏仁角和可可粉,內含65%黑巧克力,香氣十足卻不膩。(記者廖雪茹攝)

    網紅美食「髒髒包」是以可頌為底,覆蓋著巧克力甘納許搭配杏仁角和可可粉,內含65%黑巧克力,香氣十足卻不膩。(記者廖雪茹攝)

    「羞羞包」是內裡包裹草莓卡士達,表層是巧克力甘納許和紫薯粉。(記者廖雪茹攝)

    「羞羞包」是內裡包裹草莓卡士達,表層是巧克力甘納許和紫薯粉。(記者廖雪茹攝)

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