離開
進入堅持就能圓夢！ 她因愛吃變烘焙達人
創意造型蛋糕。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕有堅持就能圓夢，76年次的賴姿岑因愛吃甜點，花2年時間考取烘焙、中式麵食等2張乙級證照，更在新營設立個人工作室創業，製作的中秋月餅、客製化蛋糕和手工收涎餅乾都很受歡迎。
賴姿岑是國立嘉義大學農藝系畢業，但畢業後卻「學未致用」，做過櫃姐、服務員、直銷，因為有烘焙興趣，半路出師成為烘焙達人，擔任台南市消防小隊長的父親賴振吉力挺女兒圓夢。
賴姿岑說，會學習烘焙，全是因為一張嘴愛吃甜點糕餅，與其跟人買，不如自己做。
為了一圓夢想，她離開職場，靠著存下的老本，專心學習烘焙和考取乙級證照，雙親支持女兒，最後也不要求她去考公職。
賴姿岑花2年時間考取烘焙、中式麵食等2張乙級證照很不簡單，如今開起個人工作室，省下店租，專攻網路和宅配通路。
她為了迎合年輕人口味和趕潮流，手作創意蛋糕出現卡通人物擬真的造型，手工收涎餅乾造型也很可愛。即使是傳統的月餅蛋黃酥，賴姿岑也能做出千層酥的不同口感，她說，選擇自己的路，勇敢追夢，最喜歡為客人做出滿意的蛋糕、餅乾，客人喜歡，她更高興。
賴姿岑半路出師成為烘焙達人。（記者楊金城攝）
賴姿岑的手工收涎餅可愛風。（記者楊金城攝）
月餅也很拿手。（記者楊金城攝）
