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台南六甲媽祖廟前 這攤剉冰賣了105年

毛應賢在六甲媽祖廟前的古早味剉冰攤,9年前還是撐好幾把大陽傘賣冰。(記者楊金城攝)

毛應賢在六甲媽祖廟前的古早味剉冰攤,9年前還是撐好幾把大陽傘賣冰。(記者楊金城攝)

2017-07-05 22:26:39

〔記者楊金城/台南報導〕六甲媽祖廟(恒安宮)前的古早味剉冰攤,賣冰105年,許多民眾和網友慕名而來,看它到底好吃在那裡。

這攤剉冰不只賣古早味,還可淋上麵茶變麵茶冰,是它的一絕,最近天氣炎熱,加上放暑假,整天客滿,座無虛席。

六甲媽祖廟前的古早味剉冰,現由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式,在他的手裡一經營就是50多年,剉冰攤位、口味都沒變,只有遮陽避雨的大陽傘變成遮陽棚,民國95年被列為南瀛老冰店,還收錄在南瀛冰品集一書內。

35年次的毛應賢說,從他阿公時代在民國2年開始,就挑著賣冰攤架在六甲市區賣冰,到其父親毛冰田才落腳媽祖廟前擺攤;因為賣冰為生,毛冰田的名字中還刻意取了「冰」字。

由於剉冰的配料實在,價錢公道(1碗35元),夏天時生意最好,第四代、毛應賢的3位子女都要幫忙賣冰才能應付排隊人潮,冬天時改賣熱湯圓,不過還是有客人在冬天要吃剉冰才夠勁。

最近剉冰攤座無虛席,毛應賢要從清晨4點多開始準備剉冰配料,再從上午8點賣到下午5點,一天下來常常要站個11、12小時,俗諺:「賺錢第一賣冰」,毛應賢的子女說,賺的利潤微薄,都是辛苦錢。

毛應賢的古早味剉冰,還可灑上麵茶,變成麵茶冰,吃法古早味,有麵茶香;毛應賢為節省成本,並掌握剉冰配料的食安,舉凡粉粿 、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、粉圓等配料都是自己做,才安心,也是吸引客人的原因。

毛應賢的剉冰攤,整天座無虛席,換了遮陽棚架。(記者楊金城攝)

毛應賢的剉冰攤,整天座無虛席,換了遮陽棚架。(記者楊金城攝)

毛應賢(右1)賣剉冰不只賣古早味,還可淋上麵茶變麵茶冰,是它的一絕。(記者楊金城攝)

毛應賢(右1)賣剉冰不只賣古早味,還可淋上麵茶變麵茶冰,是它的一絕。(記者楊金城攝)

毛應賢的剉冰攤,傳承105年,攤位前貼有南瀛老冰店的證書,夏天生意好,毛家人要4個人一起幫忙。(記者楊金城攝)

毛應賢的剉冰攤,傳承105年,攤位前貼有南瀛老冰店的證書,夏天生意好,毛家人要4個人一起幫忙。(記者楊金城攝)

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