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進入冬山特調款 李守宸素馨茶拿下調茶冠軍
夢想成為調酒師或咖啡師的聖母護校學生李守宸（左），拿下素馨茶調茶冠軍，他說，能為家鄉調出特調，覺得很光榮。（記者簡惠茹攝）
［記者簡惠茹／宜蘭報導］聖母醫護管理專科學校三年級學生李守宸，夢想成為調酒師或咖啡師，征戰過大大小小賽事，今天參加冬山鄉首度舉辦的創意紅茶調茶競賽，以「馥鬱窨（音同「印」）花」拿下第一名。他說，身為冬山人，素馨茶是自己的兒時記憶，能為家鄉調出特調，讓他覺得很光榮。
李守宸去年才剛在國際台灣餐飲挑戰賽中，以傳統調酒拿下銀牌，今天他為了家鄉的創意紅茶調茶競賽，特別熬煮素馨茶糖漿，他說，因為素馨紅茶帶有蜜香口感，所以他選擇以桂花醋和玫瑰糖漿搭配出花香元素，再佐以葡萄柚汁增加風味，加入素馨茶糖漿，讓飲品更加濃郁，還放入素馨茶凍增加口感。
李守宸為了襯托茶品，特地帶了乾燥花布置展台，相當用心，飲品的取名也富有巧思，他說，「馥鬱窨花」的窨字，是茶葉帶著花香的意思，很符合這次的特調飲品，希望大家喝到他的調品，可以感受到冬山鄉特產素馨茶獨有的清香。
冬山鄉長謝燦輝表示，創意紅茶調茶競賽是2017全國紅茶製茶技術競賽暨茶藝文化節的系列活動，共有21名學生出賽，這個活動一方面是讓學生發揮創意，另一方面是幫冬山茶農想出路，透過特色素馨茶的飲品調配，第一名的學生作品會經過鄉公所認證，鄉公所將來會跟手搖飲料店合作，推廣到各角落，讓大家喝到不同於以往沖茶方式的素馨茶。
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