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進入中國國際甜品烘焙賽 弘光科大創佳績
弘光科大校友程國恩（左起）及馬來西亞籍學生溫祳湙榮獲「中國國際甜品烘焙比賽」兩面銀牌，許富瑞則榮獲「中國國際烹飪藝術比賽」銅牌，餐旅管理系助理教授裴志偉與有榮焉。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕弘光科技大學校友程國恩及馬來西亞籍學生溫裖湙參加「中國國際甜品烘焙比賽」榮獲綜合麵包組雙銀牌，2人感謝台商幫忙才能克服在異地借機具、場地等難題，獎牌得之不易；另一名學生許富瑞也拿下同時舉辦的「中國國際烹飪藝術比賽」銅牌。
弘光科大表示，「中國國際烹飪藝術比賽」與「中國國際甜品烘焙比賽」經世界廚師聯合會認證，於11月7至9日在上海浦東新國際展覽中心舉辦，共有來自亞洲各國500多名選手參賽。
其中，弘光科大食品科技系校友程國恩與大二學生溫裖湙一起參加綜合麵包組比賽。比賽選手必須自行尋找場地製作吐司、羊角麵包、丹麥、法國長棍、自創歐式麵包等5種麵包，再送到賽場供評審品嚐，因上海就近的場地都被其他選手預定了，幸2人在出發前透過指導老師、助理教授楊智偉借到台商位在無鍚的麵包工廠， 2人每天花6個多小時從上海搭車往返無鍚練習及製作作品，一開始因不熟悉烤箱溫度及氣候，試作結果不理想，幸好第2天便快速掌握訣竅完成作品，第3天一早再借用飯店烤箱回烤後送到賽場。
程國恩、溫裖湙表示，因沒辦法像其他選手就近完成作品新鮮直送賽場，還能拿到銀牌，真的很不容易。溫裖湙首次參加國際賽事便拿到銀牌，立即打電話回馬來西亞報喜，父親開心笑稱「送你到台灣念書果然沒白費」；溫裖湙說，父親開漢餅店，自己從小在家幫忙，念大學才接觸到西式烘焙，深覺不足，遠渡重洋到台灣念書，一定要多學些功夫回馬來西亞。
餐旅管理系大三學生許富瑞也是首次參加國際賽事，便在「中國國際烹飪藝術比賽」榮獲加拿大牛肉組銅牌，他說，比賽時拿到的牛肉筋很多，幸堅持要求更換，因主辦單位提供的電陶爐火候不好調控，使得製作牛肉鹹派時間略顯不足，但「這次國際比賽的經驗讓我開拓眼界，也學習到隨機應變的重要性」。
弘光科大馬來西亞籍學生溫祳湙獲得銀牌作品。（弘光科大提供）
弘光科大學生許富瑞獲得銅牌作品。（弘光科大提供）
