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進入火龍果麵包太療癒 學生邊吃邊喊卡娃依
糕餅業者製作火龍果造型的麵包，因外型療癒，消費者買了捨不得吃。（記者陳冠備攝）
〔記者陳冠備／彰化報導〕夏天就是要吃火龍果啊！包著鮮豔紅衣的火龍果營養豐富，不管是冰冰的吃，還是榨成果汁來喝，都深受消費者歡迎，二林有家糕點烘焙坊發揮巧思，將火龍果搓進麵團裡，製作出火龍果造型麵包，淡淡的粉色外衣，看了心情超療癒，往往一推出就被消費者搶購一空。
二林鎮盛產火龍果，並以口感甜美著稱，不過從去年起，面對全台產量暴增的情況下，價格從每台斤百元跌到每台斤40元，連一半都不到，不過也讓糕餅師傅可以撿便宜，低價買進火龍果，製作吐司、牛角、雜糧等多種類型的火龍果麵包。
糕點師傅莊明樹表示，2年前就有嘗試製作，但是當時火龍果價格高昂，考量成本根本無法大量生產，直到今年火龍果價格下跌，才敢推出價格親民的火龍果麵包。火龍果麵包是先將火龍果打成漿加入麵糰裡，因含有植物性蛋白，讓麵包保溼性更好，不會吃起來乾乾的，並採用紅肉品種，所以外表呈粉色狀，很討喜。
二林高中學生表示，雖然二林是火龍果產地，可是也很少吃到火龍果食材的麵包，看到這家麵包店有賣，會專程想買來吃，尤其是火龍果造型的麵包，覺得粉紅色的造型超可愛，看了心情很療癒都捨不得吃。
糕餅師傅莊明樹表示，因火龍果價格便宜，才能加入該食材製作多款價格親民的火龍果麵包。（記者陳冠備攝）
利用火龍果製作火龍果麵包，粉色外表比水果本身更受消費者喜愛。（記者陳冠備攝）
