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進入法籍大廚獲「三醒杯」 這道甜點打動月老...
法籍甜點大廚羅倫（Laurene Delcourt）為了府城的闊嘴月老製作兩款甜點蛋糕作為專屬供品，擲茭杯讓月老決定。（記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕到底哪一款甜點能打動月老的心？台南市北區為了推廣優質宗教文化，區公所除了與大觀音亭祀典興濟宮合作舉辦優質陣頭外，還預計推出月老「潮」供品，與晶英酒店合作請法籍甜點大廚羅倫（Laurene Delcourt）製作兩款拿手甜點蛋糕，起司蛋糕與費南雪，擲茭杯看看月老愛吃哪一款？經過擲茭後，費南雪（Financier）以「三醒杯」獲勝。
為了求好姻緣，很多人都知道要拜月老，但月老怎麼拜？許多年輕人都不曉得，只知道月老愛吃甜點。北區公所為了讓年輕人走進廟宇，請羅倫主廚親自操刀，製作了兩款拿手甜點，給大觀音亭祀典興濟宮作為專屬的月老供品。
大觀音亭的月老是府城四大月老之一，外型以寬闊的嘴著名，又被稱為「闊嘴月老」，傳說這位月老善於說媒，知名度加上外型特殊，吸引不少香客向月老祈求好姻緣。
羅倫說，這次擲茭杯是來台灣9年第一次體驗，兩款蛋糕為了能符合供品的需求，要放在常溫下、不用冷藏存，經過討論後他選擇特殊處理起司蛋糕與費南雪。費南雪又稱為金磚蛋糕，法文原意是「金融家」的意思，因為當時費南雪是在金融界流行的一種甜點，因為在月亮下談戀愛非常浪漫，所以他把長方狀的費南雪改成圓形狀，象徵月圓。
晶英餐飲部總監陳威任說，費南雪是羅倫主廚擅長的糕點之一，但羅倫最厲害的地方是能將台灣傳統食品與西式甜點做巧妙結合，所以這次才會做出改良版的費南雪，這款專屬闊嘴月老的費南雪蛋糕吃得到焦糖、表層又包裹芝麻，是最好的中西合併代表，未來晶英還會為了情人節與東方愛神月老合作。
擲茭後經過改良的費南雪（Financier）以三醒杯獲勝。（記者王捷攝）
傳統的費南雪（Financier）是長方形狀，不過羅倫為了符合月老與月亮的意象，將費南雪改良成圓形。（記者王捷攝）
