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進入菜價漲3成 元宵節選用應景蔬菜
元宵節將至，蔬菜受年前寒害影響價格上漲3成，建議民眾烹煮鹹湯圓時，可選用珠蔥、韭菜、高麗菜、大白菜等應景蔬菜替代。（新北市農業局提供）
［記者賴筱桐／新北報導］元宵節將至，受春節前寒害影響，蔬菜價格比去年同期上漲約3成，芹菜批發價格達每公斤80元，新北市農業局建議，民眾可選用漲幅較少的珠蔥、韭菜、高麗菜、大白菜等代替，應景健康又不傷荷包。
農業局指出，1月寒害重創蔬菜產地，後續陰雨綿綿，蔬菜生長期拉長，導致蔬菜產量減少，年後遇到元宵節，應景蔬菜茼蒿、芹菜需求量大增，供應價格上漲。
新北市果菜公司副總經理郭榮瑞推薦，茼蒿、芹菜價格較高，消費者不妨選擇珠蔥、韭菜、高麗菜、大白菜等漲幅較少的蔬菜替代。他說，珠蔥本身具有獨特香氣，能驅趕蟲類，是一種不須使用農藥的蔬菜，消費者可選購全株結實、不枯黃、蔥白較長、無水傷或腐爛味者為佳，韭菜可挑選葉梢不乾枯、韭白長且整株新鮮翠綠者較佳。
郭榮瑞說，挑選茼蒿時可用手折折看，折不斷表示太老，沒有用水洗過保存時間較長，民眾可選用類似的山茼蒿替代；小白菜則要選擇葉片翠綠、沒有腐爛或變黃，相較葉菜類，高麗菜、大白菜價格相對平穩，也是燉煮湯頭的好食材。
