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進入弘光科大打造頂級教室 力邀拉糖大師培養新秀
福爾孔內（左五）和前來上課的拉糖界菁英合照 。（記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕弘光科大爭取教育部技職再造計畫，打造堪稱全台設備最完善的拉糖訓練教室，並舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」，邀請2015年里昂世界西點大賽冠軍擔任評審長，安排精彩授課，盼能培養出下一個世界冠軍。
弘光民生學院院長林麗雲表示，甫新設的教室爭取技職再造計畫經費建置完成後，為全台灣設備最完善的拉糖教室，長期致力於推展拉糖工藝藝術的嘉崧企業有限公司，決定與校方合作，舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」，提供8名從全國各地初賽脫穎而出的拉糖菁英選手，在設備完善的新穎教室內競技。
嘉崧公司還重金禮聘里昂世界西點大賽冠軍隊伍、義大利隊長福爾孔內（Emmanuele Forcone）擔任評審長，並進行4天示範課程、實作課程。福爾孔內強調，「參加比賽就是一種對自己的投資，得到冠軍生命會跟著改變」、「太輕鬆的東西不會得冠軍，一定要完全投入」，比賽前3個月和另兩名搭檔一起閉關專注練習，他認為大型拉糖工藝作品使用到的模具愈少愈好，才能彰顯精湛的拉糖技藝，且比賽時桌面乾淨度是評分標準之一，因此，每做完一個項目他就會隨手收乾淨。
獲得「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」第三名的弘光科大三年級學生李宗祐說，除學到不同拉糖手法，更大收獲是學習追求工藝極致完美的態度」。
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拉糖競賽在全新打造教室舉辦，聘世界西點大賽冠軍福爾孔內（右1）擔任評審長。（記者張軒哲攝）
