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龍膽石斑變主菜 台鐵便當限量賣

「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。(記者羅欣貞攝)

「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。(記者羅欣貞攝)

2022/06/28 05:30

屏縣府推「鐵石新嚐」特色便當 潘孟安盼能創造新興產業

〔記者羅欣貞/屏東報導〕中國暫停台灣石斑魚輸中,衝擊屏東產地,屏東縣政府與台鐵便當合作,以在地產銷履歷龍膽石斑魚為主菜,推出「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當,昨由屏東縣長潘孟安、台鐵局副局長朱來順、農委會漁業署代理署長范美玲等人,在屏東火車站共同發表,便當一開賣就秒殺。

石斑魚具產銷履歷 搭配在地食材

屏縣府農業處說,主菜石斑魚選用具有產銷履歷,養殖於佳冬、枋寮的龍膽石斑魚,經水產加工廠分切處理,再由阿達漁港餐廳調味成魚排半成品,全程冷凍宅配到台鐵中央廚房。

朱來順說,菜色由台鐵局營養師陳佳雯調配,將富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉裹薄粉油炸,配菜選用屏東在地食材,包括恆春半島鹹鴨蛋及洋蔥做成金沙炒洋蔥、原鄉紅藜拌飯、加上台鐵便當經典配菜滷蛋、雪裡紅及酸菜。

多元產銷通路呈現 擋中貿易障礙

潘孟安表示,過去龍膽石斑只會出現在高檔餐廳或婚宴中,此次石斑魚透過庶人經濟方式在多元產銷通路呈現,相信以國人消費量,能創造新興產業及更高的經濟發展,不會再因單一事件或人為貿易障礙而受到衝擊。

台鐵表示,「鐵石新嚐」便當第一波嚐鮮特賣昨起至七月十一日止,在屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店限量販售,嚐鮮價八折優惠,每份一百二十元,每日午餐限量發售,售完為止。

屏縣加工凍儲補助 每公斤二十元

屏縣養殖漁業發展協會理事長黃永保表示,石斑魚一般國內百姓較少機會吃,此次推出便當,對產業非常有幫助,讓民眾從小接受食魚教育,銷路就會好。

縣府並公布「屏東縣政府第一階段石斑魚產業因應措施」,加工凍儲補助對象包括加工廠、魚塭位於屏東縣的養殖漁民,每公斤補助二十元,並加強內銷,包括推廣防疫平安箱、企業平台認購、六都行銷活動等,並與乖乖公司合作推出「石斑魚口味乖乖」;經費約三千萬元,執行三個月,是除了中央措施外,地方加碼救市。

屏東縣長潘孟安(右四)、台鐵局副局長朱來順(右二)、農委會漁業署代理署長范美玲(右三)等人共同發表「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。(記者羅欣貞攝)

屏東縣長潘孟安(右四)、台鐵局副局長朱來順(右二)、農委會漁業署代理署長范美玲(右三)等人共同發表「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。(記者羅欣貞攝)

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