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進入促銷箭筍 瑞穗車站週六辦市集
2023/04/06 05:30 記者花孟璟／花蓮報導
瑞穗鄉公所將在本週六舉辦「享箭好市集」，蔬菜產銷班農民給箭筍取了可愛綽號「紅嘴唇妹妹」。 （瑞穗鄉公所提供）
四月起花蓮箭筍進入盛產，瑞穗鄉公所將在本週六上午九時，在瑞穗車站西站前舉辦「享箭好市集」，不但有剝箭筍大賽、當季新鮮農特產品展售市集，還可品嘗箭筍好味料理。
瑞穗鄉長吳萬德說，瑞穗箭筍被蔬菜產銷班農民取了可愛綽號「紅嘴唇妹妹」，但這紅唇不是吃檳榔的紅嘴唇，指的是箭筍的紅色外殼，由於瑞穗鄉的箭筍生長在海拔三百公尺以上山區，因此紅殼箭筍的外殼也顯得更紅，甜度也更勝一般箭筍。
花蓮箭筍產地面積約一千多公頃，往年三月起陸續就有箭筍冒出來，今年因雨水不足，到三月下旬才開始有明顯降雨，箭筍產季也順延至三月底才漸漸豐收，品質優良未受影響，鮮脆香甜的箭筍品嘗起來口齒留香，是原鄉不可錯過的風味特產。
箭筍含有豐富纖維質、維生素Ａ、Ｃ及低脂肪、低熱量、營養高等優點，也無須使用農藥，由於太好吃還要擔心被山豬、猴子捷足先登。
瑞穗鄉公所表示，除舉辦展售市集外，鄉公所輔導的蔬菜產銷班第七班也特別拍攝箭筍料理教學影片，傳授爆炒箭筍好吃的秘訣，也讓更多人能夠認識瑞穗箭筍。
週六的小農市集除了有箭筍、山蘇，還有瑞穗在地的南瓜、檸檬、蜂蜜、輪胎苦瓜、蜜香紅茶等農特產品，鄉公所表示，歡迎民眾前來選購。
