莊英明的「天水生態農場」苦茶油今舉辦產品上市發表。（記者花孟璟攝）

〔記者花孟璟／花蓮報導〕出身務農家庭的莊英明，金控業退休後2016年在花蓮光復鄉馬佛部落成立天水有機生態農場，與光復、玉里的小農契作小果苦茶樹，首次收成的苦茶油送比利時的ITI（Internation Taste Institute）國際風味評鑑所就拿到最高榮譽「三星級風味絕佳獎章」，今舉辦產品發表。莊英明說，在契作過程逐步輔導小農取得有機驗證、產銷履歷認證並且分級，因此品管是他最在意的，他相信好的產品得到好的收益，最後得利的都是農民。

花蓮油茶種植面積約269公頃，栽培面積為全國第一，光復鄉栽培約40多公頃，獲獎的天水農場目前契作有原住民、在地青農共35人、面積18.16公頃，其中有機認證3.93公頃、產銷履歷也有12公頃。莊英明說，苦茶每年10到12月採收，他向小農保價收購有機台灣原產小果苦茶籽約5公噸，送到北部專業製油工廠加工後，嘗試送ITI國際風味評鑑，沒想到首次參加就拿到三星獎章。

評鑑單位ITI國際風味評鑑所總部設在比利時布魯塞爾，成立於2005年，由世界頂級廚師進行盲測評鑑，花蓮2019年也有農民林一州拿到二星，其中最高榮譽三星風味絕佳獎章，需在第一印象、視覺、嗅覺、味覺、餘韻等各方面獲得平均90分以上。莊英明的天水有機農場今年首度產出苦茶油送件，就獲得三星獎章，相當不簡單。

老家在台中的莊英明說，2014年發生的劣油事件讓他看到苦茶油的發展潛力，他因嚮往東部好山好水到花蓮旅遊，透過農委會林試所研究員謝靜敏牽線，2016年結識光復鄉馬佛部落的小農，最初只有2、3人加入夥伴，大家共同面對栽培管理等種種問題，在光復鄉綠野香坡農村發展協會總幹事張秀貞加入後，結合社區生態農法的理念，吸引愈來愈多農民加入。

他認為，種苦茶最困難是前幾年都沒有收入，只要挺過去，第5年開始就能有穩定產量，由於苦茶油是高經濟作物，未來透過分級行銷販售，也能回饋給農民增加收入。

加入契作的農民許輩燕共種1.7公頃苦茶油，因林務局推動檳榔園轉作而改種苦茶樹。許輩燕說，苦茶樹管理容易、不太需要農藥，小果收購價格每公斤130元以上，能帶來穩定收益！

為作好把關，莊英明每一批苦茶籽都要抽驗含水率及品質，因含水率太高易造成油脂酸敗，不易保存，工廠加工前再抽驗一次、產品也需送驗，讓產品能維持一致性品質，產品也獲各超市、台北的有機通路肯定，獲上架販售。

莊英明創「天水農場」品牌契作苦茶，首次製作的苦茶油送國際評鑑就拿到三星獎，他認為從陪伴農民進行產地田間管理、到加工的每個過程，都需作好品管把關。（記者花孟璟攝）

光復鄉馬佛部落的天水生態農場結合綠野香坡社區協會總幹事張秀貞（右二），共同致力於生態農法，向農民解說苦茶油田間管理。（記者花孟璟攝）

上校退休的農民許輩燕也種苦茶，他說，小果苦茶籽每公斤收購價有130元，管理及人工比種咖啡容易，因此這幾年在花蓮有許多農民種植，栽種面積已經超過二百公頃。（記者花孟璟攝）

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法