豬肉價格回穩 拍賣價每公斤93元
2024/09/17 05:30
〔記者王善嬿/嘉義報導〕今天是中秋節,許多家戶準備烤肉,嘉義市肉品市場上週五達拍賣高峰,共拍出一三六○頭豬,昨拍賣頭數略降為一一五○頭,拍賣價格每公斤達九十三元,相較七月每公斤拍賣價破百元,價格回穩。
嘉義市肉品市場總經理劉宸炫表示,今年七、八月氣候炎熱,豬隻胃口不佳,豬隻養不大,影響養豬戶供貨意願,每公斤拍賣價一度破百元;中秋節前豬隻產量回穩,且中央畜產會調控產銷,價格降至每公斤九十一至九十三元,不少攤商「南豬北送」,在嘉義拍賣進貨送往北部屠宰販售。
除烤肉,烤蚵也是中秋節常見烤肉食材,衛生福利部疾病管制署今年元月至六月接獲諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中,四十七件與食用烤蚵有關,嘉義市衛生局建議民眾要確保食材沒有腥臭味,烹調或餐前以肥皂洗手,不生食,食物充分加熱烤熟,食材、器具生熟分開防交叉污染,維護飲食安全,烤蚵在蚵殼打開後繼續烹煮三至五分鐘至全熟,避免造成腸胃不適或感染腸胃炎。