小粉紅玻璃心注意!德國主廚介紹豆腐乳:來自獨立國家台灣
德國主廚在烹飪節目上,品嚐台灣產豆腐乳時,順便介紹台灣是一個獨立國家。(瑞士。瑰娜 All About Switzerland授權提供)
〔即時新聞/綜合報導〕近來,德國主廚Ralf Meuser在烹飪節目上,品嚐台灣產豆腐乳時,順便介紹台灣過去被中國殖民,而現在是一個獨立國家。對此,網友笑喊,「是不是有人的玻璃心又要碎了www(笑)?」
定居瑞士的知名社會人文作家瑰娜(陳雅惠)近來在臉書專頁「瑞士。瑰娜 All About Switzerland」分享,德語頻道「Kabel Eins」的料理烹飪節目「Abenteuer Leben」的編譯內容,該節目邀請德國主廚Ralf Meuser試吃各國特色風味罐頭,並在主廚知曉這些罐頭的來歷、用途之前,以這些異國風味來創作菜餚,其中,就有來自台灣的豆腐乳。
該節目旁白介紹,豆腐乳為「發酵辣椒豆腐」,將豆腐以特殊發酵過程製成,並再放入鹽水中進行二次發酵。而主廚Ralf Meuser先是猜測這款「神秘醬料」應來自亞洲,而翻到產品標誌,就看到工廠網址顯示以TW結尾,因此Ralf判斷該神秘醬料來自台灣。
「TW就是台灣。」Ralf Meuser神情相當得意地指出:「台灣過去是中國的島嶼,現在是獨立的。」對此,旁白接著詢問:「很好,Ralf,那麼這個來自台灣的罐頭內容物為何?」
對此,Ralf猜測,豆腐乳可能是加了香料的豆腐。到了品嚐時間,Ralf因豆腐乳的濃烈而刺激的味道而皺起了整張臉。對此,Ralf表示,德國人的味覺,對發酵物的味道還需要點時間適應。
最後,Ralf決定煮成亞洲式湯品「台灣豬肉蔬菜湯」,加入肉與新鮮蔬菜,並倒入了整罐豆腐乳調味。此舉讓旁白驚呼,亞洲人只會加入頂多兩塊豆腐乳,用量大約是一鍋水半塊,對此,Ralf表示,因為有加入很多蔬菜,因此鹹味有被稀釋,最後成品也相當令人驚喜。
貼文一出,網友紛紛推薦豆腐乳的吃法,「我喜歡豆腐乳配清粥,拿來炒高麗菜也很好吃喔!」、「我愛豆腐乳配白飯也可以搭威士忌跟Tokaji貴腐甜白酒,有讓人想像不到的好滋味歐!」、「醃泡菜讚喔」、「炒空心菜、龍鬚菜;薑母鴨肉、羊肉爐肉的沾醬也很棒」、「豆腐乳醃肉可軟化肉質」。
有網友笑喊,「整罐倒下去料理真是開了我的眼界」、「感覺他把豆腐乳當成味噌來用了」;還有網友針對「政治敏感話題」指出,「是不是有人的玻璃心又要碎了www(笑)」。
另外,有馬來西亞網友分享,他都跟非亞洲國家的朋友介紹豆腐乳是「Chinese cheese」(亞洲起士),在馬來西亞與新加坡常見的「腐乳空心菜」也是廣泛受到非亞裔人士喜愛的菜色。
德國主廚在烹飪節目上,品嚐台灣產豆腐乳時,順便介紹台灣過去被中國殖民,而現在是一個獨立國家。(瑞士。瑰娜 All About Switzerland授權提供)
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