越吃越涮嘴！美研究最易上癮食物是...
2015/02/25 21:28
美國對最易上癮食物進行研究與排名，發現高加工食品最容易讓人上癮。（圖取自網路）
〔即時新聞／綜合報導〕近日美國對最易上癮食物進行研究與排名，發現高加工食品最容易讓人上癮，其中以披薩排名第一，而最不易上癮食物則是未沾醬的黃瓜。
此研究是由紐約西奈山伊坎醫學院與密西根大學團隊共同執行，研究共分為兩階段，第一階段先請120名大學生對披薩、黃瓜等35項食物評分，以此算出最易上癮的食物。第二階段再找398名年齡在18歲至64歲的民眾，評估在食用這些食物時的身心狀況，並加以排序。
在評比的35項食物中，最讓人上癮食物前三名分別是披薩、巧克力和洋芋片，大多為高油分且易使血糖快速上升的高加工食物。而最不易上癮食物則由未沾醬的黃瓜奪下，花椰菜及糙米等也榜上有名，前十名皆是非高度加工的食物。研究人員希望藉由此研究能幫助並研發出對抗暴食症等飲食障礙疾病的療法。
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