前員工爆料衛生差 野宴索賠敗訴
2018/10/02 06:00
野宴去年被爆料後,台北市衛生局曾前往檢查,發現餐盤放置區存有髒污,衛生局已令其改善。(台北市衛生局提供)
〔記者溫于德/台北報導〕全台知名燒肉店「野宴」桂林分店,去年被爆為節省成本,要求員工回收客人未烤食材、重新裝盤後上桌等事;但店家認為爆料不實,向2名已離職的爆料員工索賠500萬元。台北地院審理後認定爆料並非毫無根據,判決免賠,仍可上訴。
「壹週刊」去年5月中出刊指出,桂林店要求員工將廚房掉在地上或回收食材、重新裝盤後繼續使用,並疑似將帶酸味的「BK牛肉」說成是特殊調味,且海鮮盤下方鋪墊冰塊由自來水製成、恐有泡生水疑慮;而食材自開店後置放室溫中,若遇夏天忙碌時易變質,並以洗衣粉代替洗碗精清洗碗盤,洗碗槽的水有時從早到晚都未換等。
野宴認為爆料不實,並認出爆料者是已離職的儲備店長「阿偉」與工讀生「小王」,基於商譽受損、提告索賠。
法官依據2人姓名特徵、離職時間等,認定就是爆料人,但舉凡公眾人物、企業主涉及公共議題或公益時,須對言論自由作較大程度退讓,尤其食品安全與衛生議題;因此,依被告的照片,確實見到水槽內有污濁、砧板緊鄰已放廚餘垃圾桶等,再依衛生局稽查照片也可知,環境衛生不乾淨,基於保護被告言論自由,判決免賠。
野宴去年被爆料後,台北市衛生局曾前往檢查,發現缺失冰箱食材堆疊且未覆蓋,衛生局已令其改善。(台北市衛生局提供)
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