台南清燙牛肉節 5000份牛肉湯供民眾品嚐

〔記者林孟婷／台南報導〕邁入第11屆的台南清燙牛肉節今日於永康大橋夜市熱鬧展開，主辦單位提供5千份牛肉湯供民眾品嚐，不到幾個小時就被兌換一空，在寒冷天候喝上一碗熱騰騰的牛肉湯，讓民眾大呼「好滿足」。

台南市副市長顏純左、農委會副主委王政騰、市府觀光旅遊局局長陳俊安、特別來賓阿勇師等人一同站台，為活動敲鐘揭開序幕，一同行銷品質優良的台南牛肉。

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觀光旅遊局局長陳俊安表示，今年活動共邀請9家店家現場設攤，並提供5千份牛肉湯讓民眾大快朵頤，活動現場並發放牛肉湯地圖，提供五十間知名店家的地圖交通資訊。

為了讓民眾品嚐美味牛肉湯，很多店家清晨就到現場熬煮湯頭，鴻品牛肉店老闆張志宏表示，通常使用牛隻腰腹部的肉做為牛肉湯料理，因為該部位肉軟、油脂多且分佈均勻。

副市長顏純左表示，台南清燙牛肉節的舉辦獲得熱烈迴響，期盼透過推廣行銷讓台南牛肉湯不只是台南美食，更能成為全國知名料理。