新北最貴菜園收成 市長大啖蔬菜沙拉

〔記者賴筱桐／新北報導〕坐落新板特區、板橋轉運站旁，占地一千平方公尺的公有地長期閒置，農業局去年打造可食地景，成新北市「最貴菜園」，昨天是第一屆「世界都市農夫日」，市府舉辦可食地景成果發表活動，民眾以自己種植的蔬菜製成近五十道美味佳餚，市長朱立倫和學童共同製作七彩食蔬脆餅沙拉，推廣食農教育。

朱立倫表示，自己種的蔬菜安心營養，新北市在各機關、學校推廣可食地景種植，鼓勵民眾及學童當都市農夫，利用閒置空地種菜，達到景觀綠美化，廣邀社區鄰里加入，收成蔬果提供老人共餐，創造多元價值。

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平溪嶺腳社區發展協會端出「絲絲入鳳」，主角是紅鳳菜和薑絲，紅鳳菜在春雨後生長快速，味道獨特、少有蟲害，適合在陽台種植，朱立倫嘗了一口後，豎起大拇指說：「好吃！」

迷你酷食育生活工作室執行長樊欣佩說，食農教育強調「吃在地、吃當季」，透過親子參與的手作活動，學童體驗從產地到餐桌的製程，珍惜食物，七彩食蔬脆餅沙拉使用豆類、紅藜、水果、蔬菜為原料，不添加沙拉醬或調味料，品嘗食材原味。