景興國小》異國風營養午餐 教文化與尊重

〔記者梁珮綺／台北報導〕台北市景興國小每年三月會舉辦「多元文化週」，當月的營養午餐充滿異國風情，今年有學生家長來自新疆，營養師、廚房阿姨特地向她學習新疆料理，設計手抓羊肉麵、大盤雞等菜單，營養師與輔導室老師也將利用明天升旗時間，介紹新疆地理位置、宗教信仰、建築特色、飲食文化及當地農作物等，來一趟「異國之旅」！

景興國小從民國一百年起將多元文化週結合飲食文化，校長吳煒增說，剛開始一個月只有一、兩餐是異國風味餐，這幾年增加為一週一餐，「營養師會回家研究營養成分以及怎麼煮，再來學校教廚師，比較有趣的是，廚房像個聯合國，來自中國安徽、台灣的都有，今年還有新疆媽媽。」

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新疆媽媽杰米拉以新疆人主食羊肉、雞肉，設計出手抓羊肉麵與大盤雞菜色，再搭配番茄、紅椒、青椒、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜，熬煮出道地的新疆佳餚，明天升旗時間，還要表演新疆傳統民族舞蹈！吳煒增說，希望從活動、飲食讓孩子體驗世界各國的民俗，並學會尊重、協助新移民。

景興國小本月第一週的菜單是韓式泡菜鍋、韓式炸雞，泡菜由廚房阿姨自行醃製，健康又美味，第二週是新加坡拉薩雞肉麵，第三週為西班牙海鮮燉飯，第四週為新疆料理，第五週為美式料理，有雞排漢堡、烤馬鈴薯、玉米濃湯。營養師梁穎婷說，每次推出特色餐，小朋友總是吃得盤底朝天，相當捧場。