餐廳稽查 冰箱門驚見「小強卵」

〔記者謝佳君／台北報導〕時值春酒旺季，台北市衛生局昨天公布年菜、春酒等節慶餐飲製作場所衛生查核結果，其中，內湖的全家福海鮮餐飲有限公司出現冰箱門上有蟑螂卵、食材直接置於地面、冰箱結霜等缺失，且複查仍不合格，依違反食品安全衛生管理法開罰六萬元，日前經輔導才改善完成。

衛生局這次共稽查一四二家業者的食材衛生、工作人員衛生、烹飪衛生、盛裝器材清潔衛生等，主要缺失為冷藏櫃不潔、食材未加蓋、器具設備髒污等，大部分業者初查不合格後，即於期限內改善完成，但全家福海鮮餐飲複查時所有缺失仍未改善，除遭開罰，也列為追蹤稽查對象，日前經輔導已改善完成。

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全家福海鮮餐飲說，稽查期間較忙，來不及於期限內改善，不過，前幾天已經改善完成，而且廚房每個月都會消毒兩次，但未注意到冰箱門的狀況，未來會更留意。

衛生局也提醒，《台北市食品安全自治條例》已公告實施，其中規定，經衛生局公告類別或規模的外燴業者，於台北市辦理兩百人以上外燴餐飲，應於活動三天前向衛生局報備。因此，觀光飯店或筵席餐廳業者承辦春酒活動，除了注意製作場所衛生，也應確實報備，否則經勸導後再次查獲，可處一萬至十萬元罰鍰。