德國師傅授課 坪林國中散發麵包香
2016/02/18 06:00
漢斯義務指導坪林國中學生製作德國麵包。(記者翁聿煌攝)
〔記者翁聿煌/新北報導〕坪林國中寒假邀請來自德國的麵包師傅漢斯(Hans Brunner),教童軍團及四健會社團學生製作德國傳統純天然發酵酸麵包,認識德國的飲食文化,更認識到德國人做事嚴謹態度,坪林國中學生則是回饋坪林茶的好滋味,雙方教學相長,收穫豐富。
漢斯是坪林國中老師莊苑清的友人,他擁有德國最高等級手作麵包師傅的專業證照,曾於德國Dieburg專業烘焙學校Landrat-Gruber Schule任教,專門教德國傳統手工窯燒麵包、蛋糕、德國傳統天然發酵酸麵包,三年前莊苑清邀請漢斯來坪林玩,漢斯喜歡上坪林的人文景色與坪林茶的甘醇風味,其後他只要有到台灣,一定會來坪林騎腳踏車,找老朋友喝茶聊天,對台灣印象美好。
學生教泡坪林茶品嚐好滋味
坪林國中校長歐志華說,學校把握機會和緣分,請漢斯到學校教學生製作德式的純天然發酵酸麵包,漢斯欣然同意,除了口味道地,學生還發揮創意,製作鱷魚、蜥蜴、螃蟹等可愛造型;學生則教漢斯泡坪林茶,品嚐台灣茶的好滋味。
八年級謝佳芸說,她沒想到麵包看似簡單,製作過程這麼複雜,但是烤好的麵包好香;林奕辰、林誼芳兄妹說,天然發酵麵包是健康食物,雖然製作過程很累,但是吃得安心;九年級的簡莉說,她覺得自然單純的德式麵包和同樣來自大自然的坪林茶很搭配。
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