街角設糧倉 「你放、我取」免費分享

萬華剝皮寮菜櫥仔 週六啟動

〔記者葉冠妤／台北報導〕家中多餘、即期食物不一定就得丟掉！「人生百味」號召城市角落的商家與開放空間，目標設置一百個糧倉，讓往來民眾自由放置與拿取食物或食材，廿八日將於萬華剝皮寮舉辦第一個「出櫃」儀式，十二月底則在台北教育大學旁的「灶腳工作室」啟動第二個糧倉，要讓公共食物櫃在台北街頭遍地開花。

走在德國，街角隨處可見開放式的大冰箱，提供過路人飲食，像這樣佇立大馬路上的「公共冰箱」，是德國民間組織「惜食人」所擺放的食物分享站，鼓勵人們將家中多餘的食品，拿出來與陌生人分享。至今全德國已設立一百多站，其中一半有冰箱，其餘僅放置食物層架。

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「人生百味」創辦人朱冠蓁表示，根據統計，台灣每年每人平均浪費了近一百公斤的糧食，日前更爆出大賣場廚餘流向不明事件，若能妥善再利用「剩食」，不但能將本來要丟掉的食物救回來，資源重新分配，更能透過食物分享，牽起人與人之間的互動。

第一個即將「出櫃」的糧倉設於萬華剝皮寮，朱冠蓁說，因萬華是廟宇聚集地，常有壽麵、大餅等古早味食物，民眾可將食物放入「萬華人菜櫥仔」，不但儲藏食物，也儲藏回憶。

位於北教大的「灶腳工作室」糧倉，因有廚房可供煮食，目前規劃定期舉辦即興料理活動，可將蒐羅來的食材烹煮成創意料理，邀集社區住民共食。

朱冠蓁強調，為維護食品安全，糧倉將採取會員制，第一次提供和拿取食物的民眾，須填寫個人基本資料與食品期限等，方便辨識與追溯來源。另外，生鮮肉品、熟食、酒精飲品、過期品則不在交流範圍。

「人生百味」未來將陸續在大稻埕等街區開拓糧倉據點，要讓整個城市都是人們的共享糧倉！