冷水性比目魚 種原庫養殖有成

明年初進一步試驗繁殖

〔記者張存薇／台東報導〕俗稱比目魚的「牙鮃」具高經濟價值，是生魚片高檔食材，水試所東部海洋生物研究中心生物種原庫嘗試養殖，已成功讓比目魚適應台灣溫度與環境，明年初將進一步試驗繁殖，希望推廣成為台東養殖業生力軍。

東部海洋生物研究中心主任何源興說，牙鮃屬冷水性魚類，棲地水溫約在攝氏廿度以下，日本、韓國均有養殖，不過台灣海域夏季水溫動輒超過卅度，沒有養殖紀錄。

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他說，牙鮃經常用於日本料理高檔生魚片，進口活體一公斤約一千八百元，魚苗一尾也要八十元，生物種原庫兩年多前從魚苗開始試驗養殖，第一批從三公分魚苗已經長到兩公斤重、即將成魚。

何源興說明，台東適合發展特殊養殖魚類，比目魚屬高經濟魚種，且利用抽取五十七公尺深、攝氏廿二度的海水以流動方式加入養殖池，慢慢提高養殖池溫度，現在牙鮃已可適應廿五度的海水溫度。

何源興表示，明年初將調控產卵，進行養殖水深、密度、餌料等繁殖試驗，希望成功將牙鮃推展為台東特色養殖魚種，未來也持續進行紅目鰱、紅佳夢等高經濟魚種養殖研究。