採收 北門蘆竹溝巨蚵搶手

〔記者楊金城／北門報導〕北門蘆竹溝出產如手掌般大的巨無霸牡蠣，巨蚵滋味足可媲美大生蠔，蚵農稱帶殼的巨無霸牡蠣如「黑金」般很夯，受到市場歡迎。

返鄉創立北門「蚵記仁」夯蚵的年輕「蚵男」邱永仁說，北門潟湖的牡蠣養一年才能採收上市，但部分蚵串因潮汐水流或懸掛不好而掉到水底繼續成長，有些是蚵農將一年生的牡蠣再投放到水底養殖一、二年，長成大牡蠣。

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養殖至少二年生的巨無霸牡蠣，因沉在水底，外殼包裹一層泥土呈黑色外觀，漁民將牠取名「黑金」，約四顆巨無霸就有一台斤重，帶殼的巨無霸牡蠣長度約十五公分，比小孩臉還大，盤商收購價一台斤三、四十元，蚵農宅配價視大牡蠣體型在一台斤五、六十元。

邱永仁說，蘆竹溝小漁村「黑金」的經濟奇蹟，讓蚵農有牡蠣盛產季外的收入，盼有更多年輕人回鄉加入行銷，將北門大牡蠣的市場做大。