鵝肉半月飆漲6成 單隻成本破千

〔記者陳燦坤／口湖報導〕肉鵝因禽流感撲殺逾九成，貨源青黃不接，鵝肉每公斤飆至二百元，漲幅超過六成，鵝肉店業者指出，一隻鵝成本價上千元，民眾品嚐鵝肉必須付出更多張大鈔。

禽流感重創國內養鵝產業，全國養鵝最多的雲林縣，染病死亡與撲殺數量逾百萬隻，養鵝場十室九空，而農委會從嚴規範復養，至今尚未有鵝場展開復養，鵝肉嚴重青黃不接。

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賣鵝肉30年以來最高價格

鵝肉缺貨，價格攀升到新高，半個月前每公斤由一二○元漲到二百元；鵝肉店老闆陳明滄說，現在價格是他賣鵝肉卅餘年來最高，他擔心嚇跑消費者，不敢漲價，只能咬牙苦撐，但不知能撐多久。

外燴業者鍾裕祥指出，即使養鵝場順利復養，成鵝從飼養到上巿需八、九個月，這段期間嚴重供需失調，一隻六公斤的肉鵝必須支付一張千元大鈔情況將會持續，且有錢未必買得到，鵝肉成本過高，除非顧客願意多花些錢，否則菜餚食材會儘可能避免使用鵝肉。鵝肉業者許晏豪指出，禽流感前每週可供貨五十隻，現在則是縮減剩三、四十隻，賣完即缺貨，需等到下週才能採購，若是未來價格持續上漲，為了反應成本，他將跟著漲價。

恢復正常供應至少需一年

鵝農王澄清指出，現在雛鵝每隻價格由一百元漲到一八○元，將進一步帶動成鵝價格走揚；另農委會肉鵝復養規定相當嚴格，須非開放式禽場才能復養，全縣約有八成以上鵝場不符規定，能在短期內復養鵝農不到一成，所以肉鵝供應恢復正常，至少要一年甚至一年以上，這段期間消費者需有鵝肉昂貴的心理準備。