元宵健康吃 水果茶湯圓「享瘦」

〔記者葉冠妤／台北報導〕元宵節應景吃湯圓，新吃法不怕發胖！台北市立聯合醫院仁愛院區營養師張瑄筠昨天提供湯圓新吃法，兩顆包餡甜湯圓搭配柳丁、奇異果等水果製成「水果茶湯圓」，熱量只有兩百大卡，健康無負擔。

張瑄筠說，四顆包餡甜湯圓吃下肚，熱量逼近兩百八十大卡，相當於一碗白飯，建議民眾吃甜湯圓時，最好別再加入紅豆湯、花生湯等甜品，以免攝取過多熱量及糖份。

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張瑄筠昨天提供「水果茶湯圓」創新吃法，先將紅茶茶包或水果茶茶包泡開，放涼後加入現榨柳丁汁與柳丁、奇異果、鳳梨等一百五十公克的水果切丁，最後再將煮好的兩顆包餡甜湯圓放入水果茶中；一碗水果茶湯圓熱量只有兩百大卡左右，水果口感還可蓋過湯圓的甜膩感！

愛吃鹹湯圓 選用無餡加蔬菜

若是愛吃鹹湯圓，張瑄筠提醒，包餡湯圓經常加入豬油製作餡料，含有過多油脂，建議民眾選用無餡的紅白小湯圓，烹調時加入各類香菇、金針菇等纖維含量豐富的蔬菜，除可增加飽足感，也可平衡一下年節期間肉類攝取過多的問題；一人份的紅白湯圓約卅顆，搭配茼蒿及高纖菇類等蔬菜約一百公克，熱量約兩百七十六大卡，比吃包餡甜湯圓的負擔還小。

衛生局也呼籲，體重過重、高脂血症、高血壓、糖尿病民眾應適量食用湯圓，才能快樂過元宵。