自種高麗菜 社內社區包水餃饗弱勢

〔記者林孟婷／新市報導〕幫助獨居老人，大家一起來！新市社內社區發展協會發起包水餃活動，除了運用社區自種的有機高麗菜外，新市農會也購買吉園圃認證的高麗菜做為水餃材料，由社區志工動手包水餃，製作高麗菜水餃回饋給獨居老人與弱勢族群。

社區協會邀請水餃店老闆娘前來授課，從切菜大小、鹽分多寡、攪拌內餡的技巧等，仔細傳授給社區志工，這群六、七十歲的阿公阿嬤，認真切著高麗菜、薑末、韭菜等，讓內餡材料更豐富。

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老闆娘徐瑋莛說，水餃要好吃除了放入高麗菜、韭菜等食材外，鹽、薑末的份量也要抓得精準，最好是把材料拌勻後放入冰箱兩個小時，讓內餡味道更入味。

社內社區發展協會理事長魏千富、新市農會總幹事李朝塘表示，目前正值高麗菜產季，透過活動，讓民眾多採購當令、在地的新鮮農作物，也可幫助農民產銷。

魏千富說，志工群大都是上了年紀的長者，此次願意幫忙包水餃、送餐，熱心令人感動。他說，志工需包出五千多顆的高麗菜水餃，每個人的動作都很俐落，在中午時就將熱騰騰的水餃送到獨居老人、弱勢族群家中，讓他們可以享受充滿愛心與美味的水餃大餐。